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Tartelettes fines aux légumes d'hiver et oeuf poché
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Rosti de pommes de terre, tartare de saumon et chantilly aux herbes
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Cassolette de purée de patate douce au lait de coco, brochettes de crevettes citron vert et noix de cajou
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Velouté glacé carottes orange, poivrons
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Poulet Basquaise
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Souris d'agneau confites aux figues et pleurotes
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Eclairs asperges avocat et pamplemousse
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Ravioles ricotta basilic bouillon méditérannéen
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Carpaccio d’asperges, œufs pochés et allumettes
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Croustillant de saumon aux asperges
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Carré d'agneau petits légumes caramélisés
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Risotto d'asperges aux boulettes de saumon