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Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

0
45 Min
Intermédiaire

ingrédients

-
4 personnes
+

DiesesGerichtwurde für 4 here

500 g
Patate douce, cuite
1 L
Eau du robinet
400 g
Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru
2 
Carotte, crue
2 g
Gingembre, poudre
2 
Échalote, crue
1 cube
MAGGI Bouillon KUB Légumes 180g
200 g
Lait de coco ou Crème de coco
2 cs
Curry, poudre
1 g
Citron vert ou Lime, pulpe, cru
1 cs
Huile combinée (mélange d'huiles)

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Énergie
314.58 kcal
Protéine
6.72 g
Les glucides
41.46 g
Les graisses
15.82 g
Lets Cook

préparation

45 Minutes
Step1
0 Min
Pelez et coupez la patate douce en cubes.
Step2
0 Min
Faites des rondelles de carottes. Hachez les échalotes, râpez le gingembre . Coupez la citronnelle en deux.
Step3
0 Min
Faites revenir les échalotes, le gingembre, la citronnelle 2 minutes avec l’huile. Ajoutez le curry, l’eau, le bouillon et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les carottes, les cubes de patate douce et le pak choï.
Step4
0 Min
Faites cuire 20 minutes à couvert. Mixez avec le lait de coco. Vous pouvez ajouter un peu de pak choï émincé.
Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

Step1 4

Pelez et coupez la patate douce en cubes.

Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

Step2 4

Faites des rondelles de carottes. Hachez les échalotes, râpez le gingembre . Coupez la citronnelle en deux.

Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

Step3 4

Faites revenir les échalotes, le gingembre, la citronnelle 2 minutes avec l’huile. Ajoutez le curry, l’eau, le bouillon et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les carottes, les cubes de patate douce et le pak choï.

Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

Step4 4

Faites cuire 20 minutes à couvert. Mixez avec le lait de coco. Vous pouvez ajouter un peu de pak choï émincé.

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