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Soupe aux palourdes et aux lardons

0
55 Min
Facile

ingrédients

-
4 personnes
+

DiesesGerichtwurde für 4 here

100 g
Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau
4 cc
MAGGI Fumet de Poisson boîte 90g
150 g
HERTA Lardons Fumés - 200g
4 
Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau
3 
Tomate, crue
2 
Oignon, cru
1 cs
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
1 cs
Huile de tournesol
2 g
Cerfeuil, frais
1500 g
Eau du robinet
0.5 g
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
0.5 g
Poivre noir, poudre

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Énergie
378.47 kcal
Protéine
18.8 g
Les glucides
52.56 g
Les graisses
11.09 g
Lets Cook

préparation

55 Minutes
Step1
0 Min
Lavez soigneusement les palourdes à grande eau. Diluez le Fumet de Poisson dans l'eau. Dans une sauteuse, faites ouvrir les palourdes sans eau.
Step2
0 Min
Hors du feu sortez-les de leurs coquilles. Gardez le jus rendu par les coquillages.
Step3
0 Min
Epluchez et hachez les oignons. Coupez les tomates en dés. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Step4
0 Min
Dans la sauteuse sans matière grasse, faites revenir les lardons et les oignons, saupoudrez de farine et remuez bien.
Step5
0 Min
Ajoutez les tomates, les pommes de terre et mouillez avec le fumet de poisson et le jus des coquillages. Salez, poivrez, laissez cuire 30 minutes à feu doux. Ajoutez les palourdes et laissez cuire encore 5 minutes.
Step6
0 Min
Versez la soupe dans une soupière parsemez de brins de cerfeuil. Dégustez.
Soupe aux palourdes et aux lardons

Step1 6

Lavez soigneusement les palourdes à grande eau. Diluez le Fumet de Poisson dans l'eau. Dans une sauteuse, faites ouvrir les palourdes sans eau.

Soupe aux palourdes et aux lardons

Step2 6

Hors du feu sortez-les de leurs coquilles. Gardez le jus rendu par les coquillages.

Soupe aux palourdes et aux lardons

Step3 6

Epluchez et hachez les oignons. Coupez les tomates en dés. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Soupe aux palourdes et aux lardons

Step4 6

Dans la sauteuse sans matière grasse, faites revenir les lardons et les oignons, saupoudrez de farine et remuez bien.

Soupe aux palourdes et aux lardons

Step5 6

Ajoutez les tomates, les pommes de terre et mouillez avec le fumet de poisson et le jus des coquillages. Salez, poivrez, laissez cuire 30 minutes à feu doux. Ajoutez les palourdes et laissez cuire encore 5 minutes.

Soupe aux palourdes et aux lardons

Step6 6

Versez la soupe dans une soupière parsemez de brins de cerfeuil. Dégustez.

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