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Ravioles de Saint Jacques et poêlée de girolles

0
30 Min
Intermédiaire

ingrédients

-
6 personnes
+

DiesesGerichtwurde für 6 here

360 g
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue
2 cubes
MAGGI Bouillon KUB Volaille 180g
700 g
Champignon, tout type, cru
18 
Asperge, bouillie/cuite à l'eau
2 
Échalote, crue
4 g
Ciboule ou Ciboulette, fraîche
6 Feuilles
Pâtes sèches, aux œufs, cuites, non salées

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Énergie
121.23 kcal
Protéine
13.33 g
Les glucides
15.48 g
Les graisses
1.62 g
Lets Cook

préparation

30 Minutes
Step1
0 Min
Ciselez la ciboulette. Hachez les échalotes. Dans une poêle, faites-les dorer 5 minutes. Coupez les feuilles de lasagne en cercles de 5 cm de diamètre et déposez au centre une Saint-Jacques, un peu d'échalote et de la ciboulette ciselée. Déposez au-dessus un autre cercle et soudez les bords humidifiés en appuyant avec une fourchette.
Step2
0 Min
Faites cuire les asperges 5 minutes dans l'eau bouillante. Coupez-les en 3.
Step3
0 Min
Faites poêler les girolles 5 minutes avec l'huile, ajoutez les asperges et un bouillon émiétté et laissez cuire 3 minutes. Faites cuire les ravioles dans 500 ml d'eau et un bouillon de volaille.
Step4
0 Min
Sur chaque assiette, servez des girolles, asperges et 3 ravioles.
Ravioles de Saint Jacques et poêlée de girolles

Step1 4

Ciselez la ciboulette. Hachez les échalotes. Dans une poêle, faites-les dorer 5 minutes. Coupez les feuilles de lasagne en cercles de 5 cm de diamètre et déposez au centre une Saint-Jacques, un peu d'échalote et de la ciboulette ciselée. Déposez au-dessus un autre cercle et soudez les bords humidifiés en appuyant avec une fourchette.

Ravioles de Saint Jacques et poêlée de girolles

Step2 4

Faites cuire les asperges 5 minutes dans l'eau bouillante. Coupez-les en 3.

Ravioles de Saint Jacques et poêlée de girolles

Step3 4

Faites poêler les girolles 5 minutes avec l'huile, ajoutez les asperges et un bouillon émiétté et laissez cuire 3 minutes. Faites cuire les ravioles dans 500 ml d'eau et un bouillon de volaille.

Ravioles de Saint Jacques et poêlée de girolles

Step4 4

Sur chaque assiette, servez des girolles, asperges et 3 ravioles.

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