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Recette Terrine de rougets, pamplemousse et avocat

4.237115

(93 avis)

Terrine de rougets, pamplemousse et avocat
Plat pour : 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Niveau : Moyen

  • 1 sachet de Gelée au Madère MAGGI
  • 200 g de rougets
  • 2 pamplemousses roses
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • Le jus d'1 citron
  • 1 pincée de poivre
  • 5 brins de ciboulette
  • 400 ml de eau

  1. Préparez la gelée selon le mode d'emploi avec 400 ml d'eau. Laissez tiédir.
  2. Lavez et pelez les pamplemousses à vif. Retirez les segments. Faites frémir 500 ml d'eau et le jus de citron. Ajoutez les rougets et laissez-les cuire 2 minutes.
  3. Dans un plat à cake tapissé de papier film transparent, ajoutez les rougets puis les segments de pamplemousse. Ciselez 4 brins de ciboulette et ajoutez-les. Versez la gelée jusqu'au niveau des segments de pamplemousse et faites prendre au minimum 1 heure au réfrigérateur.
  4. Mixez un demi avocat avec le reste de la gelée (environ 150 ml) et versez dans la terrine. Laissez prendre au minimum 3 heures au réfrigérateur. Réalisez des petits dés de l'avocat restant et faites de même avec la tomate. Servez chaque tranche avec des petits dés de légumes. Décorez avec la ciboulette.

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Décorez de cerfeuil ou d'aneth fraiche

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Je pense mettre des lanières de truite fumée à la place des rougets.

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Servez avec une sauce hollandaise maggi, délicieuse avec les plats à base de poisson

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recette très originale, on a apprécié.

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Cela doit être bon en entrée

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Très bonne terrine à partager entre amis

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Parfait mélange de sucré/salé cette recette est idéale en cette période. Très rafraîchissant, cet une entrée excellent suivit d'un plat de poisson. Très belle association Pamplemousse-avocat rouget

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tres beau visuel.recette alliant l'acidité du pamplemousse et la douceur du rouget.

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On peut poser dans le fond de la terrine des lanière de saumon fumé.

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je préfère avec le pamplemousse jaune

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J'ai remplacé pour moitié les rougets par des filets de limande, pour une terrine aux deux poissons et deux couleurs.

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Cette terrine de rouget doit être très gouteuse. Ce poisson est à la fois bon, savoureux et fins. Je vais la réaliser et je reviendrais vous donner mon avis .

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Très joli jeu de couleurs, peu de temps de préparation: que d'arguments pour avoir envie de tester cette recette.

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Au milieu de la fabrication de la terrine mettez es bâtonnets de carottes nouvelles et des citrons blanchis coupes en lanières.un citron par terrinne.

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Recette originale et délicieuse !

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J'ai cuisiné cette recette , je l'ai trouvé plutôt compliqué a faire. Assez long. Coté gout, on peux dire que c'est frais, bon, gouteux. Accompagné d'une salade frisé, c'est une entrée idéale pour l'été. A essayer.

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terrine vraiment très originale, merci

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terrine vraiment très originale, merci

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terrine vraiment très originale, merci

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terrine vraiment très originale, merci

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terrine vraiment très originale, merci

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Une très jolie entrée.

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Recette légère et savoureuse

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Recette très fraiche et légère !!!

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Cette recette simple rencontre un grand succès. C'est un délice.

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Ca doit pas être facile à couper

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pas fan du sucre/sale

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Cela fait une entrée très festive !!

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j ai mis de la dorade a la place du rouget excellent

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C'est delicieux, frais et simple à préparer. Mème mes enfants, pourtant compliqués, on fini leurs assiettes!

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Cette recette a beaucoup de gelé mais elle reste délicieuse.

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à essayer

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Cette terrine est légère et savoureuse

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Belle présentation pour cette terrine qui a sa place pour un menu de fete , délicieuse et très légère à faire sans hésiter

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Très jolie terrine riche en saveurs.

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très frais et léger

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tres belle entre

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Une terrine pleine de saveurs appétissantes.

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Terrine plutôt simple à réaliser avec de belles couleurs et saveurs.

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Nous avons adoré le mélange avec le pamplemousse et les avocats.

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Accompagné d'aïoli

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J'adore le rouget et cette terrine semble appétissante, à faire chez moi donc !

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La recette m' a l' air délicieuse , j'ai hate de tester , je pense ne pas être déçue

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C'était délicieux nous nous sommes régalés.

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Mes enfants se sont régalés, ce fut facile de leur faire manger du poisson cette fois !

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La présentation est vraiment très belle.

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Cette terrine est surprenante et donne envie de la goûter.

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très surprenant !!!!! ..........mais aussi très bon !

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une texture très fine et des saveurs délicates

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Mouais, pas sûr que ça me plaise.

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