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Recette Risotto aux tomates, thon frais et pointes d'asperges

4.41791

(75 avis)

Risotto aux tomates, thon frais et pointes d'asperges
Plat pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : Moyen

réduction 0.30

sur Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du marché
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Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du marché

  • 300 g de riz rond type Arborio
  • 2 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
  • 2 tomates mûres pelées
  • 200 g de thon frais finement coupé
  • 20 pointes d' asperges fraîches (à cuire à l'eau bouillante salée)
  • 1 oignon émincé
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
  • 1 gousse d' ail
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre en poudre
  • 40 g de beurre
  • 1 litre d' eau chaude
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

  1. Dans une sauteuse contenant le beurre, faites revenir l'oignon émincé, l'ail et les tomates en coupées en quartiers.
  2. Ajoutez le riz et laissez réduire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  3. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude.
  4. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feux doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.
  5. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
  6. Hors du feu, ajoutez avec le parmesan. Couvrez et réservez.
  7. Faire revenir rapidement le thon coupé en morceaux à la poêle avec de l'huile d'olive, le basilic et les graines de coriandre jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  8. Répartissez le risotto dans les assiettes chaudes et ajoutez le thon et les pointes d'asperges. Salez et poivrez si nécessaire. Servez aussitôt.

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Délicieux risotto !

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très printanier.

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Cuisiner un risotto peut toujours paraitre périlleux mais il n'en est rien. L'avantage c'est que l'on peut varier les ingrédients que l'on met dans son risotto.

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A défaut de thon frais, prévoyez du thon à l'huile d'olive de bonne qualité, dont l'huile aromatisera ce risotto

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Je dispose les pointes d'asperges en cercle autour de chaque assiette, les invités ont été bluffés

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Une recette printanière qui a plu à tout le monde grâce à sa fraicheur !

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cela change , c est a tester

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Se risoto est superbe

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C' est un peu compliqué à réaliser mais le résultat est à la hauteur de l' effort. Très bon

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Une recette pleine d'originalité et très savoureuse. Les pointes d'asperges apportent du croquant et les tomates et le thon de la fraîcheur.

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ce risotto avec le thon et les asperges est vraiment délicieux !

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Le thon reste un poisson assez sec personnellement ce plat n'est pas à mon gout!!

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J'adore les pointes d'asperge dans la plat, on peut utiliser des fraîches ou bien des asperges en bocal.

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Je l'accompagne d'une salade

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Je ne savais pas quoi faire maintenant j ai trouve.

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CE RISOTTO EST UN Régal!

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c'est délicieux!

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de bons ingrédients!

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Ce risotto est très raffiné, c'est parfait quand on veut faire un repas où on met les petits plats dans les grands.

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Miam ça a l'air bon !

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Deux de thon à l'huile remplacent le thon frais

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C'est un risotto qui est vraiment riche en saveur

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très bonne recette qui plait à tout le monde !

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Risotto harmonieux dans les mélanges

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J'aime bien les asperges qui rendent le risotto encore plus gourmand.

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Voilà un plat complet qui ravie nos convives.

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superbement bon on adorè tout simplement

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vraiment délicieux

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Je remplace le thon par du saumon cuit avec du Fumet maggi.

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Très bonne recette assez légère et pleine de saveur. Je recommande

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C'est réellement un risotto très raffiné et très goûteux.

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très bon risotto, qui impressionne quand on invite

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sympa avec la citrouille

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je vais tester

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cette recette est très facile à adapter en végétarien rien qu'en supprimant le thon

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Excellente recette qui a fait l'unanimité ce soir tous les enfants ont adoré

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