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Recette Risotto à la roquette et au chèvre

4.313725

(49 avis)

Risotto à la roquette et au chèvre
Plat pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : Moyen

réduction 0.30

sur Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du marché
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Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du marché

  • 250 g de riz rond pour Risotto Arborio
  • 2 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
  • 300 g de roquette
  • 1 litre d' eau
  • 1 oignon
  • 1/2 bûchette de chèvre frais type Sainte Maure
  • 2 cuillerées à soupe d' huile de tournesol
  • 1 pincée de poivre

  1. Epluchez et émincez l'oignon. Lavez la roquette.
  2. Dans une poêle, avec l'huile chaude, faites revenir l'oignon avec le riz arborio. Faites-le blanchir à feu moyen envion 3 minutes.
  3. Faites dissoudre les bouillons dans l'eau et gardez le chaud à feu doux. Mouillez le riz avec une louche de bouillon, et faites cuire à petite ébullition.
  4. Ajoutez le bouillon au fur et à mesure. Faites cuire environ 15 minutes.
  5. Coupez les feuilles de roquette dans le sens de la longueur pour obtenir de fines lanières, le fromage de chèvre en petits cubes. Ajoutez-les au risotto et prolongez la cuisson environ 5 minutes. Poivrez et servez.

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C'est bien plus digeste avec la roquette.

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J'ai bien envie de tester ce risotto au chèvre en remplaçant la roquette par des épinards. Je n'aime pas trop le piquant de la roquette.

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Mes enfants on adoré

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c'est frais , cela apporte des vitamines et anti oxydants au plat

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Comme le fromage de chèvre est assez sec, j'ajouterai de la crème.

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Seul, le fromage de chèvre est trop sec. Il faut ajouter un fromage plus crémeux comme de la mozzarella. Des portions de fromage fondu plairont beaucoup aux plus petits, mais aux grands aussi.

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merci du conseil

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Ca manque vraiment de saveur: je mettrai en plus du fromage râpé.

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C'est bon ma famille a adoré

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