Recherche astucieuse

Recette Petits choux au crabe, citron et éclats de pistaches

4.33058

(111 avis)

Petits choux au crabe, citron et éclats de pistaches
Plat pour : 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau : Moyen

réduction 0.70

sur Fumet Poisson
Voir le produit

Fumet Poisson

  • 2 boîtes de miettes de crabe
  • 3 cuillerées à café rases de Fumet de Poisson MAGGI
  • 160 g de farine
  • 4 œufs + 1 jaune
  • 200 g de fromage blanc épais
  • 250 ml d' eau
  • 40 g de pistache non salée
  • 80 g de beurre
  • Le zeste d'un citron non-traité
  • poivre

  1. Pour réaliser votre recette de petits choux au crabe, citron et éclats de pistaches, commencez par préchauffer votre four Th. 6 (180°C). Dans une casserole, versez l'eau, le beurre et 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson. Portez à ébullition.
  2. Hors du feu, ajoutez la farine tamisée. Remettez sur feu doux et, au moyen d'une cuillère en bois, travaillez la pâte vigoureusement en l'écrasant contre les bords pour la dessécher, pendant 3 à 5 minutes. La pâte doit se décoller du fond.
  3. Hors du feu, en laissant un peu tiédir, ajoutez les œufs entiers, un par un, en fouettant bien, afin d'obtenir une pâte souple et lisse.
  4. Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, déposez, au moyen d'une cuillère à soupe, de beaux tas de pâte (environ une vingtaine). A l'aide d'un pinceau, dorez-les au jaune d'œuf. Faites cuire 35 minutes dans votre four sans ouvrir la porte.
  5. Pendant ce temps, égouttez la chair de crabe de façon à ôter le plus de jus possible (posez par exemple votre passoire sur du papier absorbant). Dans une poêle sans matière grasse et sur feu vif, faites griller les pistaches puis écrasez-les grossièrement.
  6. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la chair de crabe, 2 cuillerées de Fumet de Poisson, le zeste de citron haché et les pistaches écrasées. Poivrez selon votre goût.
  7. Coupez un chapeau aux petits choux, farcissez-les de préparation au crabe et servez rapidement.

Vous aimerez aussi ces
Recettes

Partager vos avis

Très bonne recette !

répondre

recette très sympa à suivre pour des petits choux originaux et qui ajoutent une note différente à un apéritif dînatoire, bien nourrissants et agréables à manger, très appréciés par tous, petits et grands

répondre

j adore les choux sales

répondre

Sur les choux, je rajoute du gruyère rapé, un délice !

répondre

Le coté croquant des pistaches présent dans ses choux est super. J'adore, mes enfants aussi. Je vous recommande cette recette, essayez vous ne serez pas déçu.

répondre

J'ai bien aimé suivre cette recette assez simple et facile, et j'ai bien aimé la présenter et la servir car c'est vraiment joli et original et mes convives ont apprécié la préparation servie dans une pâte moelleuse

répondre

çà donne envie

répondre

Une recette que mes convives apprécient

répondre

Ca doit être très sympa pour l'apéro

répondre

La présentation est vraiment sympa !

répondre

j ai fait des choux plus petits que j ai servi a l 'apéritif cela a bien plus a tout le monde a refaire et le reste de pâte a choux ma servi pour le dessert !!!!

répondre

en amuse bouche à l'apéro !

répondre

Mes petits lous ont adoré! c'est vrai que ces petits chous sont charmants et delicieux avec leurs petits gouts de pistache qui vient agrémenter le crable. Bonne et belle idée!

répondre

Ces petits choux sont idéale pour un apéro dinatoire.

répondre

super pour un apero dinatoire

répondre

Des choux salés quel bonne idée .

répondre

pour une entree c est genial

répondre

ça m'a l'air délicieux

répondre

Moi j'aime bien cette recette en entrée ou même pour faire des amuses bouches.

répondre

Une recette qui donne envie ! l'idée avec avocat me semble sympa également

répondre

des choux salés super bon, j'ai remplacé les crabes par thon, c'est moins cher :)

répondre

De petits choux parfait à déguster lors d'un apéro dinatoire !

répondre

Trop bonnes ces petites gougères garnies

répondre

j'ai fait cette recette en entée ,mes amies ont bien aimés,j'ai garder en favoris

répondre

Ses petits choux sont très appétissants. Colorés et jolies. J'ai hâte de les goûter. La recette semble facile à cuisiner.

répondre

J'ai cuisiné ses petits choux au crabe c'est un délice. Très bon, goûteux et surtout bien parfumé grâce au citron et aux éclats de pistache.

répondre

Mes enfants ont bien aimé ses petits choux garnis au crabe. Ils ont apprécié l'originalité de la recette.

répondre

recette délicieuse si on sait faire la pâte à choux.

répondre

très bonne recette

répondre

Entrée parfaite

répondre

Recette sympa à faire avec les enfants !

répondre

Ces petits choux sont délicieusement bons et font un parfait apéritif

répondre

Un apéro plutôt simpa et frais. Farcir au dernier moment.

répondre

Humm exellente recette

répondre

cela et bien pour une entree

répondre

cette recette a l'air légère et parfaite en entrée ou en apéro dinatoire ! je vais tester !!!

répondre

Quelle fraîcheur! La grande originalité de cette recette c'est de monter la pâte à choux en y incorporant un peu de fumet de poisson Maggi.

répondre

Ces petits choux me rendent folles, avec leur crabe et leur pistache, j'ai trouve la recette que je voulais pour compléter et éblouir mes convives à mon apéritif dinatoire.

répondre

C'est une très bonne idée d'associer le crabe au parfum de la pistache

répondre

J'adore mais pas toujours facile de réussir les choux

répondre

Choux très originaux et très bons

répondre

J'ai cuisiné ces petit choux , un vrai délice.

répondre

Très bonne idée pour une entrée , elle est délicieuse

répondre

Les enfants adoren

répondre

d'une légèreté incompatable

répondre

en version salé ça change c'est excellent !

répondre

mes choux n'étaient pas aussi mais à refaire !

répondre

C'est une recette très originale.

répondre

TRES SYMPA A REFAIRE

répondre

C'est bien aussi dans des petites brioches ou croissants

répondre

Pages

.

Maggi® & Moi Profitez de vos avantages... On y est presque !

Inscrivez-vous en 2 minutes !

> Je m'inscris > Je me connecte
.