Recherche astucieuse

Recette Petits choux au crabe, citron et éclats de pistaches

4.322315

(111 avis)

Petits choux au crabe, citron et éclats de pistaches
Plat pour : 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau : Moyen

réduction 0.70

sur Fumet Poisson
Voir le produit

Fumet Poisson

  • 2 boîtes de miettes de crabe
  • 3 cuillerées à café rases de Fumet de Poisson MAGGI
  • 160 g de farine
  • 4 œufs + 1 jaune
  • 200 g de fromage blanc épais
  • 250 ml d' eau
  • 40 g de pistache non salée
  • 80 g de beurre
  • Le zeste d'un citron non-traité
  • poivre

  1. Pour réaliser votre recette de petits choux au crabe, citron et éclats de pistaches, commencez par préchauffer votre four Th. 6 (180°C). Dans une casserole, versez l'eau, le beurre et 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson. Portez à ébullition.
  2. Hors du feu, ajoutez la farine tamisée. Remettez sur feu doux et, au moyen d'une cuillère en bois, travaillez la pâte vigoureusement en l'écrasant contre les bords pour la dessécher, pendant 3 à 5 minutes. La pâte doit se décoller du fond.
  3. Hors du feu, en laissant un peu tiédir, ajoutez les œufs entiers, un par un, en fouettant bien, afin d'obtenir une pâte souple et lisse.
  4. Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, déposez, au moyen d'une cuillère à soupe, de beaux tas de pâte (environ une vingtaine). A l'aide d'un pinceau, dorez-les au jaune d'œuf. Faites cuire 35 minutes dans votre four sans ouvrir la porte.
  5. Pendant ce temps, égouttez la chair de crabe de façon à ôter le plus de jus possible (posez par exemple votre passoire sur du papier absorbant). Dans une poêle sans matière grasse et sur feu vif, faites griller les pistaches puis écrasez-les grossièrement.
  6. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la chair de crabe, 2 cuillerées de Fumet de Poisson, le zeste de citron haché et les pistaches écrasées. Poivrez selon votre goût.
  7. Coupez un chapeau aux petits choux, farcissez-les de préparation au crabe et servez rapidement.

Partager vos avis

Plat excellent, très bluffant, grand bravo vraiment au top

répondre

J'ai préfèré mettre des noix de cajou excellent

répondre

J'achète les choux pour gagner du temps

répondre

Ma fille a tellement aimé qu'elle m'en redemande toutes les semaines...

répondre

Recette qui a fait sensation à mon apéritif dinatoire ! C'est fin, frais.

répondre

Pas mal du tout, l'idée des pistaches m'avait refroidie et finalement c'est une bonne découverte !

répondre

Ca a l'air délicieux, je vais essayer cette recette pour mes convives pour Pâques

répondre

Je pense que ces petits choux seraient pas mal pour une petite mise en bouche originale pour le repas de Pâques. La recette a l'air somme toute assez simple à réaliser.

répondre

Je remplace le crabe par du thon au naturel

répondre

Très sympa pour l'apéro

répondre

Express et savoureux si vous commandez des choux chez le pâtissier

répondre

Une recette apéritive très originale, et surtout qui bluffera les invités!!!

répondre

C'est une façon originale de présenter une entrée.

répondre

Un régal pour les papilles et les yeux

répondre

avec cette recette, c'est la 1ère fois que je réussissais mes choux

répondre

cette recette fait toujours son effet auprès de mes convives

répondre

quel délice

répondre

la recette est géniale les enfants ont trouvé ça amusant de manger des choux en version salée même mes invités ont aimé du coup je leurs est transmis le site sur lequel j'ai eu cette recette et tout le monde est content petite variante de cette recette avec du thon c'est tout aussi bon à essayer

répondre

excellent

répondre

super ses petit choux de crabe très belle présentation et recette facile à réaliser

répondre

A la place du crabe mettre du saumon fumé coupé en petit morceau très bon aussi.

répondre

excellente actuce de les acheter tout prêt,chut,on ne le dis pas.

répondre

Une ravissante recette, un peu longue à préparer mais qui as fait l’unanimité auprès des grands et des petits. La pâte à choux doit être bien dosé afin de pouvoir les faire cuire normalement.

répondre

Il faut faire des chou assez gros

répondre

Il faut faire des chou assez gros

répondre

A proposer aussi sous forme d'éclairs

répondre

tres bon toute la famille adore

répondre

Trop bon ces petit choux aux crabes parfais en aperitif.

répondre

On peut ajouter un filet de poisson blanc émietté au crabe

répondre

Ces petits choux sont très jolies, original de les garnir de crabe. J'ai très envie de les réaliser pour un apéritif dînatoire prochainement.

répondre

J'ai ajouté trois pignons de pins par petits choux

répondre

sympas comme tout cette recette et hyper originale.

répondre

Pour faire de l'effet auprès de ses invités

répondre

Ces petits choux sont à croquer !

répondre

Parfait pour un apéritif.

répondre

Sympa pour l'apero

répondre

Pour surprendre mes invités j'ai réalisé ses petits choux au crabe, un vrai régal. La pâte à choux est un peu difficile à faire, mais le résultat est super. La garniture crabe, citron, pistaches et savoureuse, gouteuse. Je vous recommande d'essayer.

répondre

Commandez des petits choux chez le pâtissier et réalisez la farce avec le fumet Maggi. Bien plus rapide et vraiment goûteux.

répondre

tout le monde a apprécié

répondre

Ils sont très mignons ces petits choux

répondre

Egouttez deux fois le crabe pour ne pas détremper les choux.

répondre

Je vous conseille de faire deux ou trois fois plus de choux pour en congeler certains et en avoir toujours sous la main, à farcir selon vos envies.

répondre

Une tuerie pour l'apéro !!

répondre

a essayez

répondre

Cette recette doit être excellente.

répondre

extra

répondre

Dans des minis choux, parfait pour apéro de Noël !

répondre

Ca c'est une idée excellente ! Je pense que je vais faire cette recette pour un apéritif pour les fêtes de fin d'année.

répondre

J'ai suivi la même recette pour la préparation à base de crabe et du fumet Maggi, mais en ai garni des demi avocats. Cela change du traditionnel avocat à la sauce vinaigrette.

répondre

On a un bon gout de fumé de poisson

répondre

Pages

.

Maggi® & Moi Profitez de vos avantages... On y est presque !

Inscrivez-vous en 2 minutes !

> Je m'inscris > Je me connecte
.