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Recette Papillote de cabillaud aux oignons nouveaux et radis

4.45122

(77 avis)

Papillote de cabillaud aux oignons nouveaux et radis
Plat pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile

réduction 0.50

sur Arome
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Arome

  • 4 dos de cabillaud
  • 1 botte d' oignons nouveaux
  • 2 bottes de radis rouges
  • 1 demi chou blanc
  • 1 demi botte de ciboulette
  • 4 cuillerées à soupe d' huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe d' Arome MAGGI
  • 8 tours de moulin à poivre
  • 2 cl de vinaigre blanc

  1. Pour les légumes : Laver les oignons nouveaux et les 2 bottes de radis en laissant un peu de fanes. Tailler les radis d'une des bottes en deux dans la longueur. Préparer le bouillon avec 1 capsule de Coeur de Bouillon Maggi® et 50 cl d'eau. Garder au chaud. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire suer les légumes à température moyenne. Couvrir de bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissements pendant 6 minutes environ. Réserver.
  2. Pour les papillotes : Préparer 4 grands rectangles de papier sulfurisé. Faire un lit de légumes dans le fond de la papillote et poser le pavé de cabillaud dessus. Saler, poivrer et verser un peu de jus de cuisson des légumes dessus. Fermer la papillote et enfourner à 220° pendant 10 minutes.
  3. Pour la salade : Laver le chou et le râper à l'aide d'une râpe à gros trous. Tailler la deuxième botte de radis en fines lamelles. Laver et ciseler la ciboulette. Réaliser la vinaigrette : fouetter le vinaigre avec le poivre et l'Arôme Maggi®. Ajouter l'huile et fouetter à nouveau. Mélanger le chou, les radis et la ciboulette ; assaisonner avec la vinaigrette.
  4. Pour le dressage : Ouvrir les papillotes délicatement. Dresser les légumes dans le fond de l'assiette et poser le pavé de poisson dessus.Arroser de jus de cuisson. Servir chaud.

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bonne recette à tester

répondre

Excellente recette. J'adore les papillote de poisson.

répondre

Une excellent recette et les oignons fondants se marient très bien avec le cabillaud

répondre

L'arôme Maggi parfume

répondre

C'est un plat complet !

répondre

papillote-de-cabillaud-aux-oignons-nouveaux-et-radis c'est au menu pour demain !

répondre

j'ai du radis noir en ce moment je vais tester avec ..

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