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Recette Omelette rainbow aux asperges, champignons et tomates

4.458825

(83 avis)

Omelette rainbow aux asperges, champignons et tomates
Plat pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Niveau : Facile

réduction 0.70

sur Fond Volaille
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Fond Volaille

  • 10 œufs
  • 3 cuillerées à soupe de Fond de Volaille MAGGI
  • 500 g d' asperges fraîches vertes
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 boîte de concentré de tomates (70 g)
  • 1 oignon
  • 5 tomates confites
  • 1 botte de ciboulette
  • 1/2 cuillerée à café de tabasco

  1. Ciselez la ciboulette. Découpez en morceaux les tomates confites. Epluchez les asperges. Epluchez puis émincez les champignons et l'oignon en grosses lamelles.
  2. Faites cuire les asperges dans une casserole avec 1 litre d'eau avec 2 cubes de bouiillon de volaille pendant 10 mn. Egouttez-les, coupez les pointes et réservez les. Mixez les tiges.
  3. Faites revenir dans une poêle les champignons avec 1/2 oignon émincé pendant 5 mn. Réservez. Puis faites colorer dans la même poêle le reste de l'oignon émincé 3 mn, ajoutez la sauce tomate concentrée et le tabasco et laissez cuire encore 2 mn. Réservez.
  4. A l'aide d'une fourchette, battez 4 oeufs dans un saladier avec 1 cuillérée à soupe bombée de Fond de volaille puis ajoutez les asperges mixées et fouettez. Dans un 2ème saladier, battez 3 oeufs avec 1 cuillérée à soupe arasée de Fond de volaille puis ajoutez la préparation de champignons. Dans un 3ème saladier, battez les 3 oeufs restants avec 1 cuillérée à soupe arasée de Fond de volaille, ajoutez la préparation de tomates et fouettez. Poivrez à votre goût les 3 préparations. 
  5. Dans une poêle bien chaude et huilée, placez les deux cercles. Versez l'omelette aux asperges dans le cercle le plus large, celle aux champignons dans le cercle du milieu et celle à la tomate au centre. Après 2 mn de cuisson, enlevez les cercles pour scinder les 3 omelettes en une seule, puis ajoutez les pointes d'asperges dans la la partie l'extérieure et les tomates confites au centre. Parsemez le tout de ciboulette ciselée. Servez chaud.

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J'espère que c'est aussi bon que beau.

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Sympa pour les repas de la semaine

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une superbe recette j'aurais jamais cru que c'était aussi bon

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Vraiment très jolie cette omelette. C'est appétissant et gourmand avec les morceaux d'asperges vertes. J'ai hâte de goûter.

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Très simple et assez rapide à cuisiner cette omelette aux asperges et champignons. Je vous la recommande. Essayez vous ne serez pas déçus, c'est délicieux.

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Mes enfants ont bien aimé cette omelette. Ils ont trouvé ça garniture assez originale.

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C’est très beau dans l’assiette

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il y a du travail

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tres bon servir cla avec une salade

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Qui a dit que l'omelette était un plat "bas de gamme"?

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une recette originale qui nous a beaucoup plu !

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c est très joli à la vue mais aussi très bon , très festif pour un repas entre copains

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une belle omelette qui donne envie

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Hum, sa donne envie !

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Excellente recette , je ne pensais pas

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Vraiment très bon

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Cette recette me fait vraiment très envie je vais la faire très vite..

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une recette qui sort de l'ordinaire, très bonne idée

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Appétissant, très jolie cette omelette aux asperges. J'ai très envie d'essayer de la refaire.

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Excellente recette d'omelette. C'est très parfumé et très bon. Je recommande. C'est assez simple à faire.

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Merci MAGGI pour cette très belle découverte. Cette recette est simple et assez rapide à faire. Toute ma petite famille a bien aimé.

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Idéal pour les dîners improvisés

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Très beau...a tester

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Chaud comme froid c'est très bon

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Une bonne idée de presentation

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Très bonne idée simple et facile

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Super jolie omelette !

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Très bonne recette

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Excellente recette qui a fait l'unanimité ce soir tous les enfants ont adoré à refaire très vite avec les enfants rapide et facile à réaliser

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très bonne recette,

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C'est vrai que c'est très bon. .

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Les couleurs sont vraiment magnifiques.

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L'omelette est un vrai régal.

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recette à essayer

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Une recette qui m'a l'air aussi belle que délicieuse, et une bonne occasion de faire consommer des asperges aux enfants.

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Excellente idée recette sympa qui reste trop bonne

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Un plat complet délicieux.

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Je vais la tester avec les asperges sauvages, c'est bientôt la saison . L'association aux tomates confites est intéressantes

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Je n'ai pas réussi à la faire aussi jolie que sur la photo mais en tout cas c'était bon !

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Un très bon goût agréable en bouche!

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merci pour cette recette

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Très bon et rapide à faire

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Je remplace l'asperge par des épinards

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super jolie cette tarte

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