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Recette Mitonnade de veau à la provençale

4.391305

(48 avis)

Mitonnade de veau à la provencale
Plat pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau : Facile

réduction 0.70

sur Fond de Veau
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Fond de Veau

  • 800 g de rôti de veau
  • 5 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 200 g de sauce tomates en boîte
  • 50 ml d' eau
  • 2 échalotes
  • 4 tomates bien mûres
  • 100 g d' olives noires dénoyautées
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
  • 1 cuillerée à cafè de romarin
  • 2 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

  1. Epluchez les échalotes et hachez-les.
  2. Lavez et coupez les tomates en quartiers.
  3. Coupez le rôti de veau en cubes de la grosseur d'une noix.
  4. Dans une cocotte faites dorer le veau dans l'huile bien chaude puis ajoutez les échalotes. Laissez cuire quelques minutes.
  5. Ajoutez le Fond de Veau l'eau le vin blanc les tomates fraîches la sauce tomate le romarin le laurier et le thym. Salez et poivrez.
  6. Mélangez bien portez à ébullition et laissez mijoter couvert 25 minutes environ.
  7. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les olives.
  8. Servez les morceaux de veau nappés de sauce et entourés d'olives.

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Cette recette semble me ravir essayons on verra bien

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Un très bon goût agréable en bouche!

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Un très bon goût agréable en bouche!

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Je mettrai plus de viande

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ça donne envie d'essayer!

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Bonne idée de rajouter des olives

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C'est un de mes plats préféré.

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oh que ce plat a l'air bon !

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J'adore la cuisine provencale.

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Un très bon goût agréable en bouche!

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Un très bon goût agréable en bouche!

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dans cette recette, j'ai mis un morceau de sucre pour enlever l'amertume des tomates.

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Hum super bon

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J'adore ce plat qui sent les vacances d'été.

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J'ajoute 200 g de gros lardons

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Une recette idéale pour obtenir une viande tendre et presque fondante. Avec les saveurs provençales, surtout les olives, c'est délicieux.

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Vraiment très bon

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Notre belle Provence réunie dans un bon plat.

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