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Mini choux aux escargots persillés

4.46

(41 avis)

Mini choux aux escargots persillés
Plat pour : 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau : Moyen

réduction 0.50

sur Mélanges Parfaits Persillade
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Mélanges Parfaits Persillade

  • 20 escargots
  • 100 ml de lait demi-écrémé UHT + 400 ml
  • 80 g de beurre + 50 g
  • 100 g de farine + 50 g
  • 2 sticks de Maggi Mélanges Parfaits Persillade
  • 4 œufs
  • 50 g d' emmental

  1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C) en mode traditionnel.
  2. Faites la pâte à choux, faites chauffer l’eau et 100 ml de lait avec 80 g de beurre. Ajoutez 100 g farine en une seule fois et faites déssècher sur feu doux. Ajoutez un  stick. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un.
  3. Faites 20 petits choux sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes.
  4. Faites cuire les escargots 2 minutes dans l'eau bouillante salée. Faites chauffer le beurre et la farine restante, ajoutez le lait et le stick et faites épaissir 2 minutes sur feu doux. Versez dans les petits choux ajoutez un escargot et de l’emmental et faites grainer 5 minutes au four à 220°C.

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Une recette super sympa, le plus dur étant de réussir les choux. A tester très vite.

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une variante délicieuse des bouchées à la reine

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Des petits choux rien que des choux mes petits chouchoux j'adore c'est tout bon .

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Oui avec des escargots on peut faire plein de recette , et même avec des foie de volaille cette recette est extra.

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je crois que si je fais cette recette ce sera petits choux pour l'apèritif et s'il me reste de la pâte je ferais des choux pour le dessert !!!!

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J'aime beaucoup cette façon de préparer les escargots, des ingrédients traditionnels présentés de manière moderne.

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J'aime beaucoup cette recette salée :) merci

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Un escargot tout chaud .

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Moi qui cherche toujours de nouvelle recette avec les choux...super idée de recette! j'ai conservé la recette de gougères bourguignonne avec plus de beurre et d’œufs.

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Très bonne recette festive !

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Un succès à table ça change des feuilletès

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C'est une recette très moderne d'escargots, et la présentation me ravit pour l'apéritif des repas de fêtes.

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Une bouchée idéale pour les apéritifs de fin d'année. J'ai réalisé un craquelin pour ajouter du chic au chou!!

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Ils ont l'air appétissant ces petits choux. Pour un apéro dînatoire ça peut être sympa.

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très bon ses mini choux aux escargots persillés , sa change bien aimés

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très bon ses mini choux aux escargots persillés , sa change bien aimés

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très bon ses mini choux aux escargots persillés , sa change bien aimés

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superbe recette trop chou !

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j'adore cette recette!!

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tres bonne recette

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Une adorable idée qui accompagne à merveille une recette classique.

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Sublime recette !

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D 'un coup j 'ai une question qui me viens ....c'est des escargots de nos campagnes ou en boites ? peut on ramasser des escargots dans la nature si on es a coté de la ville ?? sur la recette c'est marqué 20 escargots sans plus d'explication .

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un délice ces choux

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Une recette très moderne et différente des autres recettes d'escargot.

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super pour l apero

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Parfait a l'apéro

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Bluffé super bon avec ce mélange de maggi mes minis choux étaient parfait.

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des minis choux extras gourmand

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bonne recette de fêtes

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Sympa cette recette à tester !

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c'est super facile à faire et très bon.

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super bon moins sec que lespetits feuilletès escargots

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recette chic pour l'apéritif

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Je trouve ces petits choux parfaits pour une entrée délicieuse et chic.

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C'est bizarre avec les escargots mais pourquoi pas?

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Bonne idée de recette !

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Une délicieuse recette de mini choux aux escargots persillés qui est originale et la présentation est très réussie. Les escargots et le croustillant des choux se marient parfaitement.

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c'est bon les petits choux ! j'adore !

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Ca change des escargots en coquille ou en feuilleté

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ça à l'air bien bon. Le plus dur va être de réussir les choux.

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tres bonn idée pour un apéro dinatoire !

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Très bonne mise en bouche , que je ferai pour les Fêtes de fin d'Année.

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bon belle présentation

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originale et très sympa une bonne recette a faire très vitre

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Les choux sont bien mignons.

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