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Recette Mijotée de poivrons aux oeufs pochés

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(43 avis)

Mijotée de poivrons aux oeufs pochés
Plat pour : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : Facile

  • 3 poivrons rouges
  • 3 poivrons jaunes
  • 3 poivrons verts
  • 2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Ail & Persil
  • 6 œufs
  • 3 cuillerées à cafè d' huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre avec de l'eau melangée

  1. Lavez les poivrons, égrainez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites fondre les capsules de Coeur de bouillon dans une poêle dans l'huile d'olive à feu doux. Versez aussitôt les poivrons et laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
  2. Lorsque les poivrons sont cuits faites pocher les œufs dans l'eau vinaigrée frémissante.
  3. Servez les poivrons dans un plat en déposant les œufs pochés sur le dessus.

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avant de cuisiner les poivrons je les passe au four pour enlever facilement la peau, c'est plus digeste

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Rapide, facile et bon :)

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Excellente cette mijotée.

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