Recherche astucieuse

Recette Fricassée de homard a la crème

4.50909

(154 avis)

Fricassée de homard a la crème
Plat pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : Moyen

réduction 0.70

sur Fumet Poisson
Voir le produit

Fumet Poisson

  • 2 homards de 1kg
  • 4 petites cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 20 cl de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse
  • 50 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 4 cuillerées à soupe de cognac
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 cuillerée à cafè de persil
  • 1 pincée de poivre de cayenne

  1. Pour réaliser votre fricassée de homard à la crème, commencez par découper les queues de homards en tronçons. Détachez les pinces et coupez les têtes en deux dans le sens de la longueur. Hachez les échalotes.
  2. Dans une sauteuse faites revenir à feu vif avec le beurre les homards découpés jusqu'a ce que la carapace devienne rouge. Salez, poivrez.
  3. Retirez les morceaux de homard et mettez à leur place dans la sauteuse les échalotes hachées, faites-les revenir quelques instants. Versez le Cognac le vin blanc et le Fumet de poisson, remuez.
  4. Remettez les morceaux de homard dans la sauteuse et laissez mijoter à couvert 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore à couvert 3 à 4 minutes.
  5. Retirez les morceaux de homard de la sauce, décortiquez l'ensemble et réservez au chaud. Sel et poivre de Cayenne. Remuez. Laissez cuire quelques instants à découvert pour amener à consistance.
  6. Remettez la chair des homards ainsi que le jus dans la sauteuse réchauffez-les dans la sauce et servez dressé de persil concassé.

Partager vos avis

Excellente recette pas très compliquée

répondre

Mes invités ont adoré ! Je la referai sans hésitation !

répondre

Miam, cette recette met l'eau à la bouche, je vais tester assez rapidement !!!

répondre

Ça à l'air délicieux, je pense la faire à noël.

répondre

ça serait très bon avec des tagliatelles. je m'en régale d'avance.

répondre

délicieux avec le fumet de poisson

répondre

Un délice ce plat.

répondre

excellent tout le monde à adorés

répondre

Avec le Fumet de poisson, cette Fricassée de Homard est à tomber.

répondre

Tombée par hasard sur cette recette. Avec tous ces avis favorables, je la réaliserai pour les prochaines fêtes de fin d'année

répondre

Un plat succulent, j'adores !

répondre

le fumet de poisson est parfait

répondre

Excellente recette

répondre

cela et excellent

répondre

un met fin qui nous ravit

répondre

fin et délicieux

répondre

Le homard est un produit de luxe :) super recette

répondre

Recette qui donne envie. Plutôt pour les fêtes car peu économique le homard. merci

répondre

excellente recette

répondre

Excellente recette, mais un peu onéreuse, j'ai la chance d'habiter en bord de mer et de connaitre des pêcheurs. Tout le monde a aimé

répondre

un vrai régal pour mes invités

répondre

A faire aussi avec de grosses langoustes

répondre

cette recette est un peu couteuse mais cela a l'air si bon.

répondre

Délicieuse cette recette du homard.

répondre

très envie de cuisiner ce plat

répondre

on s'est regaler

répondre

Plat réservé plutôt pour de grande occasion car peu économique mais résultat très bon pour les papilles!

répondre

Un plat idéal pour une occasion festive.

répondre

trop appetissant digne d un 3 etoiles

répondre

excellent , je me régale

répondre

Une superbe découverte, cette recette est délicieuse.

répondre

Excellente cette recette

répondre

Très bon plat mais à réserver pour une grande occasion ou les fêtes. Le homard est un peu cher.

répondre

Merci pour cette recette,

répondre

Ce plat est idéal avec des convives

répondre

excellente recette mes invités ont adorés mais un peu honéreuse pas à faire tous les jours .

répondre

recette excellente et digne d'un grand chef mes invités ont adores .

répondre

recette gourmande digne d'un repas de fête !

répondre

j'ai ravi mes convives ! merci MAGGI pour cette recette succulente !

répondre

je n'aime pas le poivre de cayenne...je l'ai donc remplacé par un poivre plus doux

répondre

Voilà une bonne recette que je cherchais pour cuisiner mes homards, ça m'a l'air délicieux, un tour sur les ingrédients, je vais faire quelques courses, et je cuisine Homard ce soir!

répondre

Le homard est un vrai régal.

répondre

très bonne recette.

répondre

Super recette pour les enfants qui ont adoré à la maison rapide et facile à réaliser

répondre

très apprécié par ma famille

répondre

Pages

.

Maggi® & Moi Profitez de vos avantages... On y est presque !

Inscrivez-vous en 2 minutes !

> Je m'inscris > Je me connecte
.