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Recette Crème de chou-fleur et brochettes de saumon au sésame

4.289475

(72 avis)

Crème de chou-fleur et brochettes de saumon au sésame
Plat pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile

réduction 0.70

sur Fumet Poisson
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Fumet Poisson

  • 400 g de chou-fleur
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 200 g de saumon
  • 80 ml de crème liquide
  • 1 cuillerée à soupe de graines de sésame

  1. Dans l'autocuiseur Clipso One, faites cuire les bouquets de chou fleur dans l'eau avec la ciboulette et 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson environ 10 minutes.
  2. Mixez le tout avec la crème liquide. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
  3. Préparez deux assiettes, une contenant un œuf battu, l'autre contenant les graines de sésame mélangées à la seconde cuillerée à café de Fumet de Poisson.
  4. Coupez les pavés de saumon en cubes de 2 cm sur 2 cm, disposez 5 ou 6 morceaux sur des pics à brochettes puis roulez-les dans l'œuf battu puis dans le mélange à base de sésame. Réalisez ainsi 4 brochettes.
  5. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir ces brochettes environ 2 minutes sur chaque face. Le sésame doit être doré et le saumon cuit. Servez dans un bol la crème de chou-fleur et déposez sur le rebord les brochettes de poisson.

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Le fumet de poisson Maggi est très doux, vous pouvez le parfumer avec un zeste de citron

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Bonne idée...

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Hum cette recette m'a l'air excellente.

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Oui vraiment !!!

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Cela a l'air très bon mais je crains de rater la cuisson du saumon.

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Mais non il faut essayer...

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La crème de chou fleur me tente bien

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Vous devriez apprécier le potage Dubarry !

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Plutôt rapide à faire et c'est un plat qui change de d'habitude c'est très bon !

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Merci pour cette recette

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Recette très originale qui annonce un repas délicieux, à tester impérativement

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Cette recette est très originale. Le gout du chou fleur n'est pas trop marqué

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Le gout du chou fleur n'est pas trop marqué. Vous pouvez faire cette recette sans appréhension

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Cette recette permet de faire un repas à la fois léger et complet. Je rajouterai un peu de persil à la crème de chou-fleur.

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Très surprenant et facile à réaliser c'est très bon

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C'est léger et très bon, plutôt rapide et facile à faire !

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Cette recette me plait beaucoup par sa simplicité

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C'est un plat original qui marie les saveurs et les textures de manière agréable.

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Cette recette est originale, facile, rapide et délicieuse.

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Excellent, bluffée par cette recette, j'attends de surprendre mes invités

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Présentée à l'apéritif, cette crème avec ses brochettes a été un vrai succès.

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Cette recette donne envie de la tester...

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Un régal !!!!! Recette simple et excellente.

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Sympa...

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simple, pas chère, rapide et on garde la ligne moi je roule les brochettes dans de la chapelure chinoise c'est un régal

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Je n'ai pas fait le velouté et ai servi les brochettes à l'apéritif. Fameux!

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Décorez d'une quenelle de crème entière salée et fouettée en chantilly

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Un peu d'ail moulu ajouté au sésame c'est très bon.

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ce plat me parait très bon, je vais rapidement le réaliser! merci

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les brochettes seules font un apéritif à la japonaise

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merci pour la recette

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merci pour la recette

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merci pour la recette

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J'ai laqué les brochettes de saumon avec du miel et les ai faites griller dans une poêle, à l'asiatique

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La crème de chou fleur a été appréciée par mes enfants. C'est bien la première fois qu'ils savourent le chou fleur!

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Tout simplement un vrai régal je suis fan !

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Ajoutez une ou deux pincées(s) de muscade dans la crème de chou fleur

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une idée qui fait son petit effet !

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On peut faire des brochettes de poulet avec des dés de poulet et le fond de veau maggi. la recette à suivre est la même

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La recette a l'air d'être assez simple. J'ai très envie d'essayer et de goûter. J'adore le saumon et le chou fleur. Le mariage des deux doit être assez surprenant. Les graines de sésame autour du saumon doivent apporter du croustillant et du goût à cette crème.

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J'ai essayé cette recette avec du pavot à la place du sésame, je trouve cela meilleur ainsi.

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très original comme recette de brochettes le fumé de poisson donne un plus au goût

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Recette originale !

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Très sympa cette recette !

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Super bon !

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Léger est super bon

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Si vous digérez mal le chou fleur, faites précuire ses fleurettes 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante sans mettre de couvercle.

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Ca doit être une super association

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Sublime !

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Cette recette me paraît excellente !

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