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Recette Cappuccino de petits pois à la menthe

4.425745

(101 avis)

Cappuccino de petits pois à la menthe
Plat pour : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : Facile

réduction 0.30

sur KUB OR depuis 1907
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KUB OR depuis 1907

  • 400 g de petit pois frais écossés
  • 2 bâtonnets de Bouillon KUB OR MAGGI
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 100 ml de crème fleurette
  • 1 l d' eau
  • 1 botte de feuille de menthe cisselèe
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

  1. Placez la crème fleurette dans un saladier, au congélateur 10 à 15 minutes ou au réfrigérateur durant 30 minutes.
  2. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec les Kub'Or. Ajoutez les petits pois et faites-les cuire 15 mn à partir de la reprise de l'ébullition.
  3. Egouttez les petits pois en gardant 100 ml d'eau de cuisson. Passez les petits pois et le liquide de cuisson au moulin à légumes pour obtenir une purée. Salez très légèrement, poivrez et ajoutez 2 cuillerées de menthe ciselée.
  4. Ajoutez le lait concentré non sucré et reversez le velouté dans la casserole. Maintenez au chaud sur feu très doux.
  5. Sortez la crème du congélateur, salez-la très légèrement et battez-la en chantilly. Incorporez délicatement le reste de menthe.
  6. Versez le velouté de petits pois tiède dans des tasses à thé, recouvrez d'une cuillerée à soupe de crème fouettée à la menthe. Servez aussitôt.

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Quelle jolie présentation ! Un régal pour les yeux.

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Également pour les papilles

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preparer a l'avance et garder au frais jusqu'a la derniere minute

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recette superbement fraiche

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Recette fraîche, idéale en verrine pour l'apéritif. Astuce pour décorer : déposer une feuille de menthe !

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On dirait un dessert c'est original en gout et en présentation

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très bon et crémeux. A consommer sans modération !

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très bon et crémeux a consommer sans modération !

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super pour l'apéro

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Original et super pour l'apéro!!!

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Bonne recette pour l'apéritif

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Recette très originale, à refaire sans modération

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Si vous trouvez des mojettes de Vendée surgelées, utilisez les à la place des petits pois, c'est très bon

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Les veloutés sont toujours appréciables. J'aime bien l'idée de la menthe pour apporter un peu de fraîcheur.

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Beau, frais et idéal pour l'apéritif !

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Recette à faire et à refaire. Je recommande.

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Présentation qui fait son effet, mais le plaisir n'est pas que visuel il est aussi gustatif.

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Une idée pour une entrée très spéciale. Merci pour la recette.

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On n'a pas apprécié la menthe, trop présente pour nous.

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Le fait de mettre de la chantilly sur le dessus change tout.On passe d'une simple souple à une soupe gastronomique.

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Idéal pour un petit apéro dînatoire !

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Idéal pour un petit apéro dînatoire !

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Un délice ! Très frais !

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Un délice ! Très frais !

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Ça marche aussi avec de la purée de petits pois surgelée

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Mettez le cappuccino au moins une heure au frais avant de servir

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J'adore !

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C'est super joli ce cappuccino, ça donne envie

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C'est super joli ce cappuccino, ça donne envie

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J'adore, les ingrédients et l'idée ingénieuse de cette recette qui, par une base simple peut agrémenter parfaitement une entrée ou tout simplement un apéritif dînatoire. A tester avec plaisir !

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Une version très moderne pour une entrée. Je suis sûr que mes convives vont apprécier.

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C'est très léger et idéal pour la digestion

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une vraie surprise

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merci pour cette recette

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Décorez les assiettes de lamelles de bacon grillées quelques minutes sous le gril du four

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frais et onctueux ca fait envie

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idéal pour surprendre mes convives lors d'un apéritif dinatoire

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une présentation plus qu'appétissante

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une merveille en petite verrine

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A la place de la menthe j'ai mis de l'ail et du persil hachés.

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Ce goût de menthe est exceptionnel

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soupe originale,a boire tres frais.tres désaltérant

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En verrine à l'apéro Peu d'effort beaucoup d'effets

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Un vrai délice , et la présentation est top !!

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Mettez en déco un pic long avec une tomate cerise sur le verre dessus.

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pour plus d'effet, j'ai entourée la queue de la tasse d'une tige de ciboulette....effet garantie.

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fais le week end dernier et tout le monde a ete surpris

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Très raffraichissant.

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Délicieuse recette à tester cet été.

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C'est un vrai délice et mon papa a très apprécié cette petite recette simple !

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