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Recette Beignets d'aubergines et courgettes au coulis de tomates

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(73 avis)

Beignets d'aubergines et courgettes au coulis de tomates
Plat pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile

réduction 0.30

sur Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du marché
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Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du marché

  • 2 petites aubergines
  • 1 Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
  • 2 courgettes
  • 2 œufs
  • 1 barquette de tomates cerises
  • 100 g de farine
  • 100 ml de lait demi-écrémé UHT
  • 3 cuillerées à soupe de coulis de tomates
  • 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillerée à café de sucre en poudre

  1. Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles de 1 cm. Déposez-les sur la plaque de votre four et faites cuire à 220°C environ 15 minutes.
  2. Faites fondre le bouillon dans le lait chaud. Mélangez les œufs, la farine et le lait. Trempez les légumes dans la pâte puis faites-les cuire dans une poêle bien huilée 1 minute sur chaque face.
  3. Hachez les tomates cerises et faites-les réduire dans une casserole avec le vinaigre balsamique, le coulis et le sucre 8 minutes à feu doux. Mixez et servez en coulis à dipper.

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Facile et appétissant

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les légumes sous forme de beignet sont tous super bons, mes enfants ont bien aimé

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çà fait une drole de pate a beignet mais au final c'est bon .

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Toppissisme ce plat est une tueurie .

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ca plait aux enfants

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au top ce plat j'adore cette recette dietetique .

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Des légumes c'est bon pour la santé .

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Super bon et facile

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Chouette recette. Pour un apéro ça peut être sympa.

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bonne idée pour l'apéro

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Une recette qui me tente bien , je vais tester celle là.

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Je fais les tranches de légumes plus fines du coup je ne fais pas précuire les légumes.

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Ces beignets de courgettes et d'aubergines sont vraiment très appétissants. J'ai hâte de les cuisiner.

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Ces beignets sont vraiment très simple et assez facile à faire. Essayez vous ne serez pas déçus.

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Merci maggi pour cette très bonne et belle recette. Mes enfants ont adoré ces beignets.

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Cette recette à l'air d'être à la fois simple et rapide à faire. J'ai hâte de goûter.

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Ces beignets de courgettes et d'aubergines sont vraiment excellents, fins, goûteux. Je vous recommande la recette.

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Mes enfants ont trouvé ces beignets très originaux, bons et surtout goûteux.

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Recette sympa à partager !

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un délicieuse association de saveurs

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C'est une bonne recette !

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super bon et facile à faire !

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Super original ces Beignets avec la petite sauce c'est juste Houa.

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Pour un apéro dînatoire c'est parfait.

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Je n'ai encore jamais fait de beignets de légumes mais ça me tente beaucoup, cette recette est vraiment appétissante, je vais tester.

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n'est-ce pas trop gras?

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très bonne recette , facile et super bon

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sur la photo cela donne envie, je suis sure que mon mari va aimé, cette recette, ce sera une bonne façon de lui faire manger des aubergines

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très faciles a faire et très bon , cela change un peu tout le monde a aimé

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On peut remplacer le sucre en poudre par un peu de vergeoise qui est plus parfumée.

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J'hésite toujours à faire des beignets car cela me parait compliqué, mais en fait avec cette recette c'est plutôt facile et délicieux et parfait avec les aubergines, et le top avec le coulis

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J'ai rajouté de l ail et du persil haché.

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Une délicieuse recette de beignets d'aubergines et courgettes au coulis de tomates qui est facile à faire et qui surprendra vos invités. Les petits comme les grands ont aimé et la texture et le goût sont au rendez vous

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Ca a l'air très bon :)

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Les aubergines se marient très bien avec la mozzarella, une très bonne combinaison pour manger des légumes.

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une idée geniale ca change

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C'est une recette facile, originale et très bonne

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C'est bien meilleur de paner les légumes avec du lait entier. Quoi de mieux que les produits naturels dans une recette à base de légumes?

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Que de souvenirs d'enfance ces beignets, moi j'adore.

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très original comme recette,très bon

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c'est une très bonne idée ces beignets de légumes. Ils ont l'air vraiment bon.

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Très bonne recette !

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Trop bon j'ai épaté tout le monde avec cette recette

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idée originale que je vais tester

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recette facile est excellente

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c'est super pour l'apero!

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