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Recette Bœuf bourguignon asiatique

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Bœuf bourguignon asiatique
Plat pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Niveau : Facile

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sur Bouillon KUB Bœuf
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Bouillon KUB Bœuf

  • 1 kg de bœuf à bourguignon en morceaux
  • 2 bâtonnets de citronnelle
  • 1 cube de Bouillon KUB Bœuf MAGGI
  • 200 g de Lardons Fumés HERTA
  • 2 carottes
  • 50 g de gingembre
  • 1 gousse d' ail
  • 2 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
  • 50 g de champignons noirs déshydratés
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe bombée de fécule de maïs
  • 1 cuillerée à soupe d' huile de tournesol

  1. Epluchez et émincez l'oignon et l'ail. Epluchez et râpez le gingembre. Epluchez et coupez les carottes en bâtonnets épais. Réhydratez les champignons dans un saladier d'eau tiède. Faites revenir le bœuf dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saupoudrez de fécule de maïs et mélangez bien.
  2. Ajoutez les lardons, les oignons, l'ail, les carottes, le bouillon dilué dans 500 ml d'eau, les tiges de citronnelle ouvertes en deux.
  3. Mélangez bien et faites cuire 60 min sous pression dans une cocotte minute ou 3 heures dans une cocotte classique. Ajoutez les champignons noirs, le gingembre et laissez réduire la sauce 5 minutes.

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