Par ici les idées de génie ! Astuces - Page 5

Maggi ®Retrouvez toutes les astuces qui vous correspondent

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Comment obtenir une sauce onctueuse sans ajouter de matières grasses ?

Découvrez comment réaliser une sauce onctueuse et savoureuse pour vos viandes sans ajouter de matières grasses… en moins de 5 minutes ! A vous de jouer !

Comment sublimer vos tomates farcies ?

Comment sublimer vos tomates farcies ?

Découvrez comment donner un goût inimitable à vos tomates farcies ! Une technique simple mais qui fera toute la différence !

Comment obtenir des escalopes de poulet tendres Spécial Poêle ?

Comment obtenir des escalopes de poulet tendres Spécial Poêle ?

Une envie d’escalopes bien tendres ? Glissez-les dans les feuilles de cuisson PAPILLOTES® Spécial Poêle ! Puis faites cuire à la poêle 8 minutes sur chaque face à feu doux, et sans ajouter de matière grasse.

Comment faire une sauce bolognaise cuisinée ?

Comment faire une sauce bolognaise cuisinée ?

Le secret de la mythique sauce bolognaise ? C’est très simple: mélanger 500ml de coulis de tomates avec 2 oignons hachés rissolés, et 400g de bœuf haché. Puis émietter 1 Bouillon KUB® Bœuf MAGGI® directement dans votre sauce, et le tour est joué !

Comment sublimer mes tartiflettes ?

Comment sublimer mes tartiflettes ?

L’astuce pour une tartiflette avec un subtil goût cuisiné: faites au préalable poêler 3 oignons émincés avec un Cœur de Bouillon® Légumes. Puis cuisinez votre tartiflette.

Pour une quiche aux légumes pleine de saveur.

Pour une quiche aux légumes pleine de saveur.

Envie d’une quiche facile, rapide et pleine de saveur ? Râpez 2 carottes et 2 courgettes, faites-les revenir 5 minutes à la poêle, puis répartissez-les sur votre pâte à tarte . Mélangez 1 briquette de crème liquide, 4 œufs et 2 cubes de bouillon KUB OR® émietté. Versez sur votre tarte. Faites cuire 35 minutes à 200°C.

Comment donner plus de goût à votre moussaka ?

Comment donner plus de goût à votre moussaka ?

Ajoutez un cube de Bouillon KUB® Bœuf émietté dans 500g de viande hachée (bœuf ou agneau) pour votre moussaka, elle n’en aura que plus de goût.

Comment donner plus de goût à votre gaspacho ?

Comment donner plus de goût à votre gaspacho ?

Stop aux gaspachos classiques ! Mettez du piment dans votre verre en ajoutant quelques gouttes de MAGGI® Hot & Spicy.

Comment améliorer votre hamburger ?

Comment améliorer votre hamburger ?

Pour un hamburger inimitable, remplacez le pain par 2 galettes de pomme de terre MOUSLINE®. Simple et original, vous ne pourrez plus vous en passer.

Comment donner plus de goût à votre paëlla ?

Comment donner plus de goût à votre paëlla ?

Pour une paëlla avec plus de goût, ajoutez 1 cube de bouillon KUB® Volaille dans la préparation.

Le secret du steak haché en sauce.

Le secret du steak haché en sauce.

Pour préparer la sauce de votre steak, diluez une cuillère à soupe de Fond de Veau MAGGI® dans 20cl d’eau, et ajoutez 1 cuillère à café de moutarde. Faites ensuite revenir le steak haché, et versez-y la préparation. Le tour est joué !

Le secret du steak haché en sauce.

Le secret du steak haché en sauce.

Pour préparer la sauce de votre steak, diluez une cuillère à soupe de Fond de Veau MAGGI® dans 20cl d’eau, et ajoutez 1 cuillère à café de moutarde. Faites ensuite revenir le steak haché, et versez-y la préparation. Le tour est joué !

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Le panier de saison

Outils pratiques

Un p’tit problème de conversion ?

Un centilitre, c'est combien de litre ? Une cuillère à soupe c'est combien de cuillères à café ? Le thermostat 8, ça fait combien de degrés ?

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Glossaire Culinaire

ACIDULER

Action de rendre plus acide, plus aigre, ou plus piquante une sauce en lui incorporant un jus de citron du vinaigre ou du verjus. Autre terme utilisé"aigrir" .

ADOUCIR

Action d'atténuer l' âcreté, l'acidité, ou l'amertume d'une préparation en ajoutant de l'eau de la crème ou du lait à cette dernière. "Adoucir" une tomate concassée en lui ajoutant du sucre. "Adoucir" une sauce à base de vin blanc en faisant réduire ce dernier .

AIGUISER

Action de rendre plus tranchant ou d'entretenir le fil d'une lame de couteau à l'aide d'un fusil à aiguiser. Autre terme utilisé "affûter" .

AROMATISER

Action de parfumer une sauce ou une crème avec une substance aromatique thym, romarin, kirsch, rhum, vanille...

ARROSER

Action de verser régulièrement à l'aide d'un pochon, ou d'une cuillère à jus, sur une pièce "rôtie" ou "poêlée" son gras de cuisson . Cette action à pour but d'éviter le dessèchement de la pièce mise en cuisson (rôtir, poêler ou sauter) .

ASSAISONNER

Action de relever le goût, la saveur d'un ingrédient ou d'une préparation en lui ajoutant avec parcimonie du sel, du poivre ou des épices.

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