Par ici les idées de génie ! Astuces - Page 3

Maggi ®Retrouvez toutes les astuces qui vous correspondent

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Comment faire disparaître l’acidité d'une sauce tomate

Comment faire disparaître l’acidité d'une sauce tomate ?

Pour adoucir vos sauces à la tomate, ajoutez une pincée de sucre ou une demi-datte directement dans votre préparation.

Comment revisiter vos grands classiques ?

Comment revisiter vos grands classiques ?

Revisitez les grands classiques « version express » avec MAGGI : pensez à couper en petits morceaux vos viandes et légumes pour accélérer les temps de cuisson puis ajoutez un bouillon MAGGI (bouillon goût Bœuf pour vos bœufs bourguignons, bouillon goût Pot-au feu pour vos plats mijotés, …).

Comment faire rapidement mûrir un avocat

Comment faire rapidement mûrir un avocat ?

Pour faire mûrir vos avocats, pensez à les mettre dans une feuille de papier journal à température ambiante.

Comment éviter les soupes de légumes fades ?

Comment éviter les soupes de légumes fades ?

Pour apporter une délicieuse note cuisinée à vos soupes de légumes (et conquérir vos enfants !), pensez à ajouter un bouillon KUB® DUO Légumes & Herbes du marché MAGGI directement dans l’eau de cuisson de vos ingrédients.

Comment réduire l’amertume des endives cuites

Comment réduire l’amertume des endives cuites ?

Pour limiter l'amertume des endives, en cours de cuisson, ajoutez un peu de sucre, de miel ou encore faites-les cuire avec un peu de jus d'orange et une cuillère à soupe d'Arome Saveur MAGGI !

Comment donner du goût à vos brochettes de poisson

Comment donner du goût à vos brochettes de poisson ?

Pour donner du goût à vos brochettes de poisson, saupoudrez-les d’une cuillerée à café de Fumet de Poisson avant de les faire cuire, elles n’en seront que meilleures ! Inutile de saler !

Comment donner du goût à vos pâtes / riz égouttés ?

Comment donner du goût à vos pâtes / riz égouttés ?

Pour donner du goût à vos pâtes et riz égouttés sans rajouter de matières grasses, ajoutez 1 capsule CŒUR DE BOUILLON® Légumes MAGGI® puis mélangez.

Comment donner une saveur incomparable à vos carottes

Comment donner une saveur incomparable à vos carottes ?

Donnez une saveur incomparable à vos carottes en remplaçant une partie de l'eau de cuisson par du jus d'orange. Cela en relèvera le goût.

Comment rendre vos légumes fondants et confits ?

Comment rendre vos légumes fondants et confits ?

Pour des légumes fondants et confits, pensez à rajouter une capsule CŒUR DE BOUILLON MAGGI Légumes ou Légumes méditerranéens directement dans votre poêle en fin de cuisson.

Comment rendre la peau de votre poulet plus croustillante

Comment rendre la peau de votre poulet plus croustillante ?

Pour rendre la peau de votre poulet plus croustillante, badigeonnez-la de miel 10 minutes avant la fin de la cuisson. Effet caramélisé garanti !

Comment donner du goût à votre purée de pommes de terre

Comment donner du goût à votre purée de pommes de terre ?

Pour donner une note originale et savoureuse à une simple purée de pommes de terre, ajoutez 1 capsule COEUR DE BOUILLON® Volaille MAGGI® directement dans la purée bien chaude.

Comment parfumer un poulet rôti

Comment parfumer un poulet rôti ?

Pour parfumer un poulet, soulevez délicatement sa peau et glissez des rondelles de citron, d'orange ou même des herbes (basilic, thym, laurier). Huilez-le puis faites-le cuire à four très chaud. Saveur garantie !

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Le panier de saison

Le marché du mois
Notre astuce pour les oignons : 
L’oignon s’intègre dans bon nombre de recettes :
préférez l’oignon jaune cuit : à utiliser dans vos mijotés, soupes, sauces , quiches, gratins
pour une consommation crue : choisissez de préférence l’oignon rouge (le plus sucré, il embellira toutes les salades) ou les oignons blancs.
Les accords parfaits :
Camembert, parmesan, jambon, viande rouge, légumes verts...

Outils pratiques

Un p’tit problème de conversion ?

Un centilitre, c'est combien de litre ? Une cuillère à soupe c'est combien de cuillères à café ? Le thermostat 8, ça fait combien de degrés ?

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Glossaire Culinaire

ACIDULER

Action de rendre plus acide, plus aigre, ou plus piquante une sauce en lui incorporant un jus de citron du vinaigre ou du verjus. Autre terme utilisé"aigrir" .

ADOUCIR

Action d'atténuer l' âcreté, l'acidité, ou l'amertume d'une préparation en ajoutant de l'eau de la crème ou du lait à cette dernière. "Adoucir" une tomate concassée en lui ajoutant du sucre. "Adoucir" une sauce à base de vin blanc en faisant réduire ce dernier .

AIGUISER

Action de rendre plus tranchant ou d'entretenir le fil d'une lame de couteau à l'aide d'un fusil à aiguiser. Autre terme utilisé "affûter" .

AROMATISER

Action de parfumer une sauce ou une crème avec une substance aromatique thym, romarin, kirsch, rhum, vanille...

ARROSER

Action de verser régulièrement à l'aide d'un pochon, ou d'une cuillère à jus, sur une pièce "rôtie" ou "poêlée" son gras de cuisson . Cette action à pour but d'éviter le dessèchement de la pièce mise en cuisson (rôtir, poêler ou sauter) .

ASSAISONNER

Action de relever le goût, la saveur d'un ingrédient ou d'une préparation en lui ajoutant avec parcimonie du sel, du poivre ou des épices.

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