Par ici les idées de génie ! Astuces - Page 5

Maggi ®Retrouvez toutes les astuces qui vous correspondent

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Comment obtenir une sauce onctueuse sans ajouter de matières grasses ?

Découvrez comment réaliser une sauce onctueuse et savoureuse pour vos viandes sans ajouter de matières grasses… en moins de 5 minutes ! A vous de jouer !

Comment sublimer vos tomates farcies ?

Comment sublimer vos tomates farcies ?

Découvrez comment donner un goût inimitable à vos tomates farcies ! Une technique simple mais qui fera toute la différence !

Comment obtenir des escalopes de poulet tendres Spécial Poêle ?

Comment obtenir des escalopes de poulet tendres Spécial Poêle ?

Une envie d’escalopes bien tendres ? Glissez-les dans les feuilles de cuisson PAPILLOTES® Spécial Poêle ! Puis faites cuire à la poêle 8 minutes sur chaque face à feu doux, et sans ajouter de matière grasse.

Comment faire une sauce bolognaise cuisinée ?

Comment faire une sauce bolognaise cuisinée ?

Le secret de la mythique sauce bolognaise ? C’est très simple: mélanger 500ml de coulis de tomates avec 2 oignons hachés rissolés, et 400g de bœuf haché. Puis émietter 1 Bouillon KUB® Bœuf MAGGI® directement dans votre sauce, et le tour est joué !

Comment sublimer mes tartiflettes ?

Comment sublimer mes tartiflettes ?

L’astuce pour une tartiflette avec un subtil goût cuisiné: faites au préalable poêler 3 oignons émincés avec un Cœur de Bouillon® Légumes. Puis cuisinez votre tartiflette.

Pour une quiche aux légumes pleine de saveur.

Pour une quiche aux légumes pleine de saveur.

Envie d’une quiche facile, rapide et pleine de saveur ? Râpez 2 carottes et 2 courgettes, faites-les revenir 5 minutes à la poêle, puis répartissez-les sur votre pâte à tarte . Mélangez 1 briquette de crème liquide, 4 œufs et 2 cubes de bouillon KUB OR® émietté. Versez sur votre tarte. Faites cuire 35 minutes à 200°C.

Comment donner plus de goût à votre moussaka ?

Comment donner plus de goût à votre moussaka ?

Ajoutez un cube de Bouillon KUB® Bœuf émietté dans 500g de viande hachée (bœuf ou agneau) pour votre moussaka, elle n’en aura que plus de goût.

Comment donner plus de goût à votre gaspacho ?

Comment donner plus de goût à votre gaspacho ?

Stop aux gaspachos classiques ! Mettez du piment dans votre verre en ajoutant quelques gouttes de MAGGI® Hot & Spicy.

Comment améliorer votre hamburger ?

Comment améliorer votre hamburger ?

Pour un hamburger inimitable, remplacez le pain par 2 galettes de pomme de terre MOUSLINE®. Simple et original, vous ne pourrez plus vous en passer.

Comment donner plus de goût à votre paëlla ?

Comment donner plus de goût à votre paëlla ?

Pour une paëlla avec plus de goût, ajoutez 1 cube de bouillon KUB® Volaille dans la préparation.

Le secret du steak haché en sauce.

Le secret du steak haché en sauce.

Pour préparer la sauce de votre steak, diluez une cuillère à soupe de Fond de Veau MAGGI® dans 20cl d’eau, et ajoutez 1 cuillère à café de moutarde. Faites ensuite revenir le steak haché, et versez-y la préparation. Le tour est joué !

Le secret du steak haché en sauce.

Le secret du steak haché en sauce.

Pour préparer la sauce de votre steak, diluez une cuillère à soupe de Fond de Veau MAGGI® dans 20cl d’eau, et ajoutez 1 cuillère à café de moutarde. Faites ensuite revenir le steak haché, et versez-y la préparation. Le tour est joué !

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Le panier de saison

Le marché du mois
Notre astuce pour dégorger vos aubergines : Vous avez décidé de huiler vos aubergines pour suivre une recette mais c'est l'été et vous voulez éviter de manger trop gras. Dégorgez vos aubergines du trop plein d'huile, mettez vos tranches d'aubergine sur du papier absorbant puis parsemez de gros sel sur la face intérieure. Laissez le gros sel faire effet 2mn puis essuyez, le tour est joué !
 
Les accords parfaits :
Viande hachée, Tomate, Ail, Poivrons, Chocolat...

Outils pratiques

Un p’tit problème de conversion ?

Un centilitre, c'est combien de litre ? Une cuillère à soupe c'est combien de cuillères à café ? Le thermostat 8, ça fait combien de degrés ?

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Glossaire Culinaire

LAVER

Action d'éliminer des impuretés sur un légume (sable ou terre) en les plongeant dans  l'eau froide vinaigrée ou non , ou en le frottant sous un filet d'eau courante . 

LIER

  • Action d'épaissir une sauce en lui ajoutant un féculent (crème de riz, fécule, maïzena, roux....) et en le faisant cuire.
  • Action de donner une consistance plus onctueuse en ajoutant de la crème fraîche (crème de légumes, sauce vin blanc), de la crème et des jaunes d'oeufs (velouté Dubarry, Choisy...), ou du sang (civet de lapin de lièvre....).

LIMONER

Action d'éliminer les parties sanguinolentes d'un poisson , d'une viande ou d'un abats,  en le laissant tremper plus ou moins longtemps dans de l'eau courante.

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