Par ici les idées de génie ! Astuces - Page 6

Maggi ®Retrouvez toutes les astuces qui vous correspondent

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Une envie de croque-monsieur ?

Une envie de croque-monsieur ?

Pour le croque-monsieur : faire un croq’ béchamel pour plus de moelleux ! Hachez 2 oignons et faites-les dorer 8 minutes avec une cuillère à soupe d’huile (ajoutez de l’eau si nécessaire). Faites bouillir 400 ml de lait et hors du feu, ajoutez le sachet de béchamel MAGGI®. Faites le montage de votre croque avec, selon vos envies, des rondelles de tomates, du cheddar, des tranches de jambon. Refermez, nappez de béchamel et de fromage, et faites gratiner au four 5mn à 200°c. Petite touche finale: ajoutez un œuf sur le plat sur votre croque.

Comment bien choisir ses asperges ?

Comment bien choisir ses asperges ?

L’astuce qui vous met au vert ! Choisissez des asperges bien droites, avec la tige ferme et un bourgeon fermé. Pour la cuisson, ajoutez simplement un bouillon KUB® Duo Légumes et Herbes du marché dans l’eau bouillante.

Quelle cuisson pour une viande rouge ?

Pour un steak standard de 2cm d’épaisseur il vous faudra compter 30s/ face pour un steak bleu, 1mn /face pour un steak saignant, 1mn 30s /face pour un steak à point et 2mn /face pour un steak bien cuit. Montrer un rumsteak dans une poêle et sur une planche 4 steaks tranchés : bleu / saignant/ à point / bien cuit Indiquer les temps de cuisson pour chacun comme sur votre feuille

Pages

Le panier de saison

Le marché du mois
Notre astuce pour les oignons : 
L’oignon s’intègre dans bon nombre de recettes :
préférez l’oignon jaune cuit : à utiliser dans vos mijotés, soupes, sauces , quiches, gratins
pour une consommation crue : choisissez de préférence l’oignon rouge (le plus sucré, il embellira toutes les salades) ou les oignons blancs.
Les accords parfaits :
Camembert, parmesan, jambon, viande rouge, légumes verts...

Outils pratiques

Un p’tit problème de conversion ?

Un centilitre, c'est combien de litre ? Une cuillère à soupe c'est combien de cuillères à café ? Le thermostat 8, ça fait combien de degrés ?

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Glossaire Culinaire

HACHER

  • Action de réduire en menus morceaux du persil à l'aide d'un couteau à émincer. 
  • Action de broyer régulièrement les ingrédients d'un farce dans un hachoir mécanique (farce à pâté). 

HUMECTER

Action de pulvériser de l'eau sur une préparation, afin d'éviter son dessèchement ou pour faciliter la formation d'une croûte perlée (biscuit à la cuillère).

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