Par ici les idées de génie ! Astuces - Page 2

Maggi ®Retrouvez toutes les astuces qui vous correspondent

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Comment éviter de pleurer lorsque vous taillez un oignon

Comment éviter de pleurer lorsque vous taillez un oignon ?

Avant d’éplucher vos oignons, trempez-les coupés en deux dans de l’eau salée. Cela vous évitera de pleurer !

Comment sublimer vos crevettes ?

Comment sublimer vos crevettes ?

Pour donner une saveur inimitable à vos crevettes, voici une petite astuce festive : faites poêler vos crevettes. En fin de cuisson, ajoutez 1 capsule CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille. Le résultat est bluffant !

Comment rattraper un plat trop salé

Comment rattraper un plat trop salé ?

Faites réchauffer votre plat en y ajoutant une pomme de terre épluchée coupée en deux, elle absorbera l’excédent de sel. S’il s’agit de légumes cuits à la vapeur, rincez-les à l’eau bouillante ou ajoutez une cuillère de crème fraîche au moment de servir.

Comment sublimer vos recettes au wok ?

Comment sublimer vos recettes au wok ?

Pour donner une délicieuse note cuisinée à vos préparations au wok, pensez à rajouter quelques gouttes d’Arome Saveur MAGGI en remplacement de votre classique sauce soja, effet garanti !

Comment en finir avec les odeurs dans votre frigo

Comment en finir avec les odeurs dans votre frigo ?

C'est tout simple: placez-y quelques bouchons de liège, ils absorberont les effluves désagréables ! Pensez aussi à filmer vos aliments et à nettoyer régulièrement votre frigo.

Comment redonner vie à votre pain rassis

Comment redonner vie à votre pain rassis ?

Votre pain est rassis ? Humidifiez-le avec un peu d'eau et passez-le cinq minutes au four chaud à 200°C. Il retrouvera toutes les qualités du pain frais !

Comment relever le goût de vos papillotes de poisson

Comment relever le goût de vos papillotes de poisson ?

Lorsque vous préparez des papillotes de poisson, pensez à remplacer le sel par 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson, votre papillote n’en sera que plus goûteuse. Faites l'essai avec du saumon, des tomates cerise et un filet d'huile d'olive. Succès garanti !

Comment conserver vos fruits plus longtemps

Comment conserver vos fruits plus longtemps ?

Ne jetez plus vos bouchons de liège, ils peuvent être très utiles ! Coupez un bouchon en deux et placez-le dans votre corbeille de fruits, cela éloignera les moucherons et vous permettra de conserver vos fruits plus longtemps !

Comment recycler vos restes de vin

Comment recycler vos restes de vin ?

Après un bon repas entre amis/en famille, ne jetez plus les restes de vin. Filtrez-les pour enlever les éventuels dépôts et versez-les dans un bac à glaçons. Lorsque vous aurez besoin de corser une sauce, sortez quelques glaçons de vin, et le tour est joué !

Comment réaliser en 2 minutes une sauce légère pour vos poissons

Comment réaliser en 2 minutes une sauce légère pour vos poissons ?

Pour une sauce express (2 pers.), faites bouillir 200 ml d’eau avec 1 c. à café de fécule puis 2 c. à café de Fumet de Poisson MAGGI. Laisser épaissir 2 minutes et ajouter 1 c. à soupe de crème liquide.

Comment nettoyer votre four à micro-ondes

Comment nettoyer votre four à micro-ondes ?

Pour nettoyer votre four à micro-ondes efficacement, remplissez un verre d'eau en ajoutant le jus d'un demi citron, une ou deux minutes de chauffe et le coup d'éponge est vraiment facile ! A vous de jouer !

Comment conserver les légumes verts plus longtemps

Comment conserver les légumes verts plus longtemps ?

Pour que les légumes verts restent frais plus longtemps, il vous suffit de les envelopper dans du papier absorbant humidifié entouré de papier aluminium puis de les mettre au frais.

Pages

Le panier de saison

Le marché du mois
Notre astuce pour dégorger vos aubergines : Vous avez décidé de huiler vos aubergines pour suivre une recette mais c'est l'été et vous voulez éviter de manger trop gras. Dégorgez vos aubergines du trop plein d'huile, mettez vos tranches d'aubergine sur du papier absorbant puis parsemez de gros sel sur la face intérieure. Laissez le gros sel faire effet 2mn puis essuyez, le tour est joué !
 
Les accords parfaits :
Viande hachée, Tomate, Ail, Poivrons, Chocolat...

Outils pratiques

Un p’tit problème de conversion ?

Un centilitre, c'est combien de litre ? Une cuillère à soupe c'est combien de cuillères à café ? Le thermostat 8, ça fait combien de degrés ?

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Glossaire Culinaire

FARCIR

Action de garnir l'intérieur d'une viande, d'un poisson, d'une volaille, d'un coquillage....avec une farce, un appareil,  un beurre composé, un hachis de légumes...

FARINER

Action d'enduire de farine une pièce de viande ou un poisson avant sa cuisson (escalope, truite, sautées), ou une plaque de cuisson.

FLAMBER

Action d'arroser une préparation d'alcool ou une liqueur et l'enflammer (gambas flambée au whisky, loup flambé au pastis..).

FONDRE

  • Action de liquéfier par la chaleur certain ingrédients (beurre, chocolat).
  • Action de cuire un aliment à couvert dans un corps gras et dans son eau de végétation . Autre terme utilisé "suer, étuver".

FOUETTER

Action de travailler une crème, un appareil ou un ingrédient à l'aide d'un fouet (crème Chantilly, meringues...). Autre terme "monter au fouet".

FOURRER

  • Action de garnir une omelette de sa garniture en fin de cuisson (Archiduc, Andalouse, confiture....).
  • Action de garnir une coque de choux ou d'éclair d'une crème pâtissière.
  • Action de garnir des crêpes ou des pannequets de leur garniture d'appellation (fruits de mer, Mornay, Parisienne...).

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