Par ici les idées de génie ! Astuces - Page 2

Maggi ®Retrouvez toutes les astuces qui vous correspondent

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Comment éviter de pleurer lorsque vous taillez un oignon

Comment éviter de pleurer lorsque vous taillez un oignon ?

Avant d’éplucher vos oignons, trempez-les coupés en deux dans de l’eau salée. Cela vous évitera de pleurer !

Comment sublimer vos crevettes ?

Comment sublimer vos crevettes ?

Pour donner une saveur inimitable à vos crevettes, voici une petite astuce festive : faites poêler vos crevettes. En fin de cuisson, ajoutez 1 capsule CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille. Le résultat est bluffant !

Comment rattraper un plat trop salé

Comment rattraper un plat trop salé ?

Faites réchauffer votre plat en y ajoutant une pomme de terre épluchée coupée en deux, elle absorbera l’excédent de sel. S’il s’agit de légumes cuits à la vapeur, rincez-les à l’eau bouillante ou ajoutez une cuillère de crème fraîche au moment de servir.

Comment sublimer vos recettes au wok ?

Comment sublimer vos recettes au wok ?

Pour donner une délicieuse note cuisinée à vos préparations au wok, pensez à rajouter quelques gouttes d’Arome Saveur MAGGI en remplacement de votre classique sauce soja, effet garanti !

Comment en finir avec les odeurs dans votre frigo

Comment en finir avec les odeurs dans votre frigo ?

C'est tout simple: placez-y quelques bouchons de liège, ils absorberont les effluves désagréables ! Pensez aussi à filmer vos aliments et à nettoyer régulièrement votre frigo.

Comment redonner vie à votre pain rassis

Comment redonner vie à votre pain rassis ?

Votre pain est rassis ? Humidifiez-le avec un peu d'eau et passez-le cinq minutes au four chaud à 200°C. Il retrouvera toutes les qualités du pain frais !

Comment relever le goût de vos papillotes de poisson

Comment relever le goût de vos papillotes de poisson ?

Lorsque vous préparez des papillotes de poisson, pensez à remplacer le sel par 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson, votre papillote n’en sera que plus goûteuse. Faites l'essai avec du saumon, des tomates cerise et un filet d'huile d'olive. Succès garanti !

Comment conserver vos fruits plus longtemps

Comment conserver vos fruits plus longtemps ?

Ne jetez plus vos bouchons de liège, ils peuvent être très utiles ! Coupez un bouchon en deux et placez-le dans votre corbeille de fruits, cela éloignera les moucherons et vous permettra de conserver vos fruits plus longtemps !

Comment recycler vos restes de vin

Comment recycler vos restes de vin ?

Après un bon repas entre amis/en famille, ne jetez plus les restes de vin. Filtrez-les pour enlever les éventuels dépôts et versez-les dans un bac à glaçons. Lorsque vous aurez besoin de corser une sauce, sortez quelques glaçons de vin, et le tour est joué !

Comment réaliser en 2 minutes une sauce légère pour vos poissons

Comment réaliser en 2 minutes une sauce légère pour vos poissons ?

Pour une sauce express (2 pers.), faites bouillir 200 ml d’eau avec 1 c. à café de fécule puis 2 c. à café de Fumet de Poisson MAGGI. Laisser épaissir 2 minutes et ajouter 1 c. à soupe de crème liquide.

Comment nettoyer votre four à micro-ondes

Comment nettoyer votre four à micro-ondes ?

Pour nettoyer votre four à micro-ondes efficacement, remplissez un verre d'eau en ajoutant le jus d'un demi citron, une ou deux minutes de chauffe et le coup d'éponge est vraiment facile ! A vous de jouer !

Comment conserver les légumes verts plus longtemps

Comment conserver les légumes verts plus longtemps ?

Pour que les légumes verts restent frais plus longtemps, il vous suffit de les envelopper dans du papier absorbant humidifié entouré de papier aluminium puis de les mettre au frais.

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Le panier de saison

Le marché du mois
Notre astuce pour les oignons : 
L’oignon s’intègre dans bon nombre de recettes :
préférez l’oignon jaune cuit : à utiliser dans vos mijotés, soupes, sauces , quiches, gratins
pour une consommation crue : choisissez de préférence l’oignon rouge (le plus sucré, il embellira toutes les salades) ou les oignons blancs.
Les accords parfaits :
Camembert, parmesan, jambon, viande rouge, légumes verts...

Outils pratiques

Un p’tit problème de conversion ?

Un centilitre, c'est combien de litre ? Une cuillère à soupe c'est combien de cuillères à café ? Le thermostat 8, ça fait combien de degrés ?

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Glossaire Culinaire

DÉCANTER

Action de séparer des éléments aromatiques d'une préparation (garniture aromatique, bouquet garni )  Ex : estouffade, daube, civet. Action de récupérer le beurre clarifié après sa fonte(séparer le beurre du petit lait). Action de laisser reposer un liquide trouble, afin que les impuretés se déposent au fond (bain de friture, fond, fumet...).

DÉCORER

Action de mettre en valeur une préparation en parfaisant sa présentation (alternance des couleurs , mise en valeur des formes et des volumes.....)en la dressant sur une platerie adéquate (présentoir, miroir, plat ,socle....) et en apportant des éléments de décorations naturelle (fines herbes, fruits, gelée.....).

DÉCOUPER

Action de trancher, ou détailler des pièces de viandes cuites ou crues. Autres termes utilisés: détailler, escaloper, dépecer.

DÉCUIRE

Action de rajouter de l'eau à la cuisson d'un confiture ou d'un caramel afin d'en abaisser le degré de cuisson.

DÉGLACER

Action de rajouter une petite quantité de liquide froid (vin, fond, eau, fumet ....) au fond d'un récipient de cuisson. Cette opération a pour but de dissoudre les sucs de cuisson, en vue de réaliser une sauce.

DÉGORGER

Action de tremper à l'eau froide plus ou moins longtemps un aliment afin de le débarrasser de ses impuretés (sang) ou d'un goût prononcé (vase). Action de saupoudrer des légumes de sel (concombre, courgette, aubergines...) ou de sucre (rhubarbe) afin de les rendre plus digestes, ou d'éliminer un partie de l'eau de végétation.

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