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Recette Œufs cocottes et asperges aux morilles

4.36

(53 avis)

Œufs cocottes et asperges aux morilles
Plat pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau : Facile

réduction 0.30

sur KUB OR Dégraissé
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KUB OR Dégraissé

  • 8 asperges fraîches vertes
  • 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI dégraissé
  • 50 g d' Allumettes Fumées -25% de Sel HERTA
  • 4 gros œufs extra frais
  • 200 ml de vin blanc
  • 200 ml de crème liquide à 15% de matière grasse
  • 100 g de morilles fraîches ou 40 g déshydratées
  • 1 échalote
  • 10 brins de ciboulette ciselés
  • 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
  • 1 petite gousse d' ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

  1. Lavez soigneusement et coupez les morilles en morceaux (si elles sont déshydratées, placez-les dans un grand volume d’eau pour les réhydrater). Epluchez les asperges. Epluchez et ciselez l’échalote.
  2. Coupez 4 asperges en rondelles et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe avec les 4 autres.
  3. Préchauffez votre four Th. 6/7 (200°C). Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez 30 secondes les tagliatelles, égouttez-les. Dans une casserole, faites revenir l’échalote avec les Allumettes. Ajoutez les morilles, remuez délicatement, ajoutez le vin blanc. Laissez réduire de moitié puis ajoutez la crème, les asperges en rondelles et le bouillon Kub Or dégraissé. Poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 min. à couvert.
  4. Répartissez la crème dans 4 grands ramequins puis cassez les œufs au-dessus. Faites cuire dans votre four 10 minutes. Au moment de servir, répartissez les tagliatelles d'asperges dans chaque ramequin.

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Je préfère avec des cèpes les morilles c'est amère.

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C'est mieux avec les morilles pour moi plus goûteux ^^

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Grâce aux asperges et morilles, un plat simple comme l'oeuf cocotte devient un mets raffiné et délicat.

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Divine recette !!!

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J'adore cette recette pour laquelle j'ai eu un coup de coeur pour l'association des ingrédients. A réaliser avec plaisir !

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Je suis d'avis d'utiliser des cèpes !!! et des œufs extras frais de mes poules !!!!

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Les morilles ont plus de goût...

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La recette de ces œufs cocottes avec des asperges aux morilles ont rencontré un véritable succès, à la maison. C'est délicieux tout en étant simple au niveau des ingrédients de base mais il est vrai que la morille est la reine de cette recette qui permet de relever considérablement le gout. bravo et merci pour cette idée, Maggi !

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délicieux cela change de l'oeuf cocotte ordinaire.

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Canon !!!

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Un vrai plat de fêtes et de saison ! A accompagner de chips de jambon fumé.

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les oeufs cocotte, la solution pour varier les recettes à l'infini, je suis fan !

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mais qu'il me tarde d'essayer.

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Je préfère les lardons Herta plus moelleux, et les ai mis dans cette recette à la place des allumettes

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J'ai ADORÉ !!!

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Très bonne idée

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Une excellente recette très facile à réaliser qui fait le bonheur des enfants. Parfait pour accompagner une belle salade composée.

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recette qui revient chere mais qui est bonne

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j'ai utilisé des morilles désidratées beaucoup plus éconmique

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C'est la bonne saison pour les morilles et les asperges.

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Avec deux cocottes par personne, vous avez un plat léger pour un diner, accompagné d'une tranche de jambon Herta par exemple

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un delice ce plat. on adore.

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j'adore les œufs cocottes sous toutes leurs formes .

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J'adore les œufs en cocotte sous toutes leur formes.

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On adore ,c'est très original.

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Super avec des lamelles de baguette trempée dedans ..

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l'oeuf cocotte est mon plat preferé.

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délicieux et facile a faire

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En hiver, je vous conseille de remplacer les asperges par des blancs de poireaux revenus dans un poêle huilée

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délicieux cela change un peu

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dès qu'il y aura des morilles, j'essaierai cette recette

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je voudrais essayer cette recette

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Délicieux ! J'ai fait cette recette pour un repas de famille et tout le monde a adoré !

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tres facile mais attention l oeuf est vite trop cuit

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La morille donne un bon goût à l'ensemble.

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C'est un plat simple mais délicieux fait avec des ingrédients printaniers.

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Merveilleux tout le monde a apprécié , un vrai délice a refaire très vide .

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Champignons et asperges, comment puis je résister ?

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J'ai adorer cette recette je vais la refaire très vite !

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c'est une très bonne idée de présenter des œufs sans oublier les légumes

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recette délicieuse, vraiment à faire sans hésiter !

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C'est la saison des asperges ne pas hésiter à faire ces œufs cocotte. Un régal.

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Recette délicieuse !

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Une très belle entrée pour recevoir.

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J'adore cette recette, elle est chic et délicieuse

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Avec les œufs du poulailler .

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Je suis curieuse de tester cette recette . N'aimant pas trop les morilles , je vais voir ce que donne l'association avec les asperges .

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Un peu spécial le gout des morilles...

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Recette savoureuse !

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J'aime beaucoup cette recette qui permet de transformer de simples œufs en un plat raffiné.

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