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Petits pains farcis au boeuf Thermomix

0
30 Min
Facile

ingrédients

-
8 personnes
+

DiesesGerichtwurde für 8 here

500 g
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
1 bâtonnet
MAGGI KUB OR Depuis 1907 32 cubes - 128g
200 g
Lait demi-écrémé, UHT
1 
Oeuf, cru
50 g
Beurre à 82% MG, doux
300 g
Viande cuite (aliment moyen)
125 g
Mozzarella au lait de vache
20 g
Sucre blanc
7 g
Levure alimentaire

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Énergie
421.53 kcal
Protéine
22.21 g
Les glucides
52.42 g
Les graisses
13.1 g
Lets Cook

préparation

30 Minutes
Step1
0 Min
Mettez le mélangeur dans la cuve et ajoutez le lait. Faites chauffer 3 minutes à 50°C. Ajoutez la levure et le sucre, mélangez 1 minute à 50°C. Retirez le mélangeur.
Step2
0 Min
Ajoutez l'oeuf et mixez vitesse 6 pendant 10 secondes. Ajoutez la farine et 1/2 du bouillon émietté et mélangez pendant 10 minutes fonction pétrin. Ajoutez le beurre et pétrir 10 minutes. Retirez de la cuve et laissez chauffer 30 secondes à 150 W. Laissez la porte du micro-ondes 30 minutes fermée.
Step3
0 Min
Dans la cuve, faites cuire le boeuf avec le reste du Kub or 4 minutes à 100°C en mode mélange. Laissez refroidir, ajoutez la mozarella rapée. Réalisez 8 boules et garnissez-les de boeuf à la mozarella. Faites lever 30 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de jaune et de graines de courge et de lin et faites cuire 14 minutes à 180°C en mode traditionnel.
Petits pains farcis au boeuf Thermomix

Step1 3

Mettez le mélangeur dans la cuve et ajoutez le lait. Faites chauffer 3 minutes à 50°C. Ajoutez la levure et le sucre, mélangez 1 minute à 50°C. Retirez le mélangeur.

Petits pains farcis au boeuf Thermomix

Step2 3

Ajoutez l'oeuf et mixez vitesse 6 pendant 10 secondes. Ajoutez la farine et 1/2 du bouillon émietté et mélangez pendant 10 minutes fonction pétrin. Ajoutez le beurre et pétrir 10 minutes. Retirez de la cuve et laissez chauffer 30 secondes à 150 W. Laissez la porte du micro-ondes 30 minutes fermée.

Petits pains farcis au boeuf Thermomix

Step3 3

Dans la cuve, faites cuire le boeuf avec le reste du Kub or 4 minutes à 100°C en mode mélange. Laissez refroidir, ajoutez la mozarella rapée. Réalisez 8 boules et garnissez-les de boeuf à la mozarella. Faites lever 30 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de jaune et de graines de courge et de lin et faites cuire 14 minutes à 180°C en mode traditionnel.

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