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Salade d'asperges et pois gourmands

0
95 Min
Facile

ingrédients

-
4 personnes
+

DiesesGerichtwurde für 4 here

500 g
Asperge, bouillie/cuite à l'eau
250 g
Petits pois, appertisés, égouttés
1 Sachet
MAGGI Court Bouillon Citron et Fines Herbes 8 tablettes, 90g
3 
Tomate, crue
50 g
Noix, séchée, cerneaux
4 cs
Huile de noix
3 cs
Vinaigre
300 g
Eau du robinet
0.5 g
Sucre blanc
0.5 g
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
0.5 g
Poivre noir, poudre

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Énergie
265.78 kcal
Protéine
8.84 g
Les glucides
19.16 g
Les graisses
19.21 g
Lets Cook

préparation

95 Minutes
Step1
0 Min
Pelez et nettoyez les asperges. Rincez les pois gourmands. Coupez les asperges en tronçons de 3 cm.
Step2
0 Min
Dans une casserole, versez les asperges, le sucre, le Court-Bouillon et l'eau. Portez à ébullition puis baissez la puissance et laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes. Ajoutez les pois gourmands et laissez cuire à couvert pendant 3 minutes.
Step3
0 Min
Egouttez les légumes et conservez l'eau de cuisson. Laissez-les refroidir. Lavez les tomates, enlevez les pépins et découpez-les en dés.
Step4
0 Min
Dans un petit bol, mélangez 4 cuillerées à soupe d'eau de cuisson des légumes avec le vinaigre, du poivre, du sel et ajoutez progressivement l'huile en filet en mélangeant vivement.
Step5
0 Min
Mélangez les asperges, les pois et les tomates. Recouvrez de sauce et laissez au réfrigérateur pendant une heure. Parsemez la salade de noix hachées avant de servir.
Salade d'asperges et pois gourmands

Step1 5

Pelez et nettoyez les asperges. Rincez les pois gourmands. Coupez les asperges en tronçons de 3 cm.

Salade d'asperges et pois gourmands

Step2 5

Dans une casserole, versez les asperges, le sucre, le Court-Bouillon et l'eau. Portez à ébullition puis baissez la puissance et laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes. Ajoutez les pois gourmands et laissez cuire à couvert pendant 3 minutes.

Salade d'asperges et pois gourmands

Step3 5

Egouttez les légumes et conservez l'eau de cuisson. Laissez-les refroidir. Lavez les tomates, enlevez les pépins et découpez-les en dés.

Salade d'asperges et pois gourmands

Step4 5

Dans un petit bol, mélangez 4 cuillerées à soupe d'eau de cuisson des légumes avec le vinaigre, du poivre, du sel et ajoutez progressivement l'huile en filet en mélangeant vivement.

Salade d'asperges et pois gourmands

Step5 5

Mélangez les asperges, les pois et les tomates. Recouvrez de sauce et laissez au réfrigérateur pendant une heure. Parsemez la salade de noix hachées avant de servir.

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