Verrines de saumon fumé et cèpes en gelée

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 25 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 5 mn
Verrines de saumon fumé et cèpes en gelée

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Gelée au Madère de MAGGI Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Ingrédients

  • 6 tranches de saumon fumé
  • 1 sachet de Gelée au Madère MAGGI
  • 1 Coupelle Coeur de Bouillon Ail & Persil MAGGI
  • 200 g de cèpes frais ou décongelés
  • 100 g de haricots verts extra-fins précuits
  • 100 ml de crème fleurette allégée
  • 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillerées à soupe de pluches de cerfeuil
  • Le zeste d'un citron jaune non-traité
  • 1 cuillerée à café d'huile

Préparation

  1. 1. Découpez les cèpes et les haricots verts en petits dés .
  2. 2. Dans une casserole, préparez la Gelée selon le mode d'emploi. Pendant ce temps, dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les cèpes et les haricots verts avec la Noix de Saveur environ 3 minutes. Laissez tiédir.
  3. 3. Dans un plat rectangulaire, répartissez les légumes, saupoudrez de cerfeuil. Versez la gelée dessus. Laissez prendre au réfrigérateur environ 1 heure.
  4. 4. Coupez des petits cubes de gelée aux cèpes. A l'aide d'un batteur, montez la crème fleurette en chantilly et ajoutez la ciboulette ciselée.
  5. 5. Dans chaque verrine, déposez une tranche de saumon coupée en lanières et quelques zestes de citron. Ajoutez 1 cuillerée de crème chantilly puis ajoutez des cubes de cèpes en gelée et terminez par une quenelle de chantilly à la ciboulette.
  6. 6. Décorez avec quelques lamelles de saumon et servez bien frais.
Suggestion

Pour que votre recette Verrines de saumon fumé et cèpes en gelée soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par des cubes de foie gras.

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