Velours de fenouil et mini-brochette de saumon

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
Velours de fenouil et mini-brochette de saumon

L’astuce saveur Bouillon de Volaille de MAGGI 15 tablettes

Bouillon de Volaille de MAGGI 15 tablettes Avec le bouillon de volaille MAGGI, retrouvez tout le bon goût de la volaille dans un petit cube. En un simple geste, offrez à vos recettes de légumes et de viandes blanches un concentré de goût et de plaisir qui respecte votre équilibre.

Nouveauté MAGGI :
Le Bouillon de Volaille de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 cube de Bouillon de Volaille Dégraissé MAGGI
  • 1 petite pomme de terre
  • 3 échalotes
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 700 ml d'eau
  • 10 g de beurre
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Lavez les bulbes de fenouil. Coupez-les en rondelles d'environ 1/2 cm.
  2. 2. Pelez et émincez les échalotes. Pelez la pomme de terre et taillez-la en cubes.
  3. 3. Dans une casserole contenant le beurre chaud, faites dorer les échalotes pendant quelques minutes. Ajoutez le fenouil et la pomme de terre. Ajoutez l'eau, le Bouillon de Volaille et poivrez. Faites cuire, à couvert, à petite ébullition, pendant 15 minutes.
  4. 4. Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en 4 lanières. Enfilez chaque lanière sur un petit pic en bois, en formant des vagues.
  5. 5. Quand le fenouil et la pomme de terre sont cuits, mixez-les en velouté avec l'eau de cuisson. Si la texture est trop épaisse, ajoutez 100 ml d'eau.
  6. 6. Servez ce velouté chaud dans des verres ou des tasses ; ajoutez sur le bord la mini-brochette de saumon fumé. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Velours de fenouil et mini-brochette de saumon soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon fumé.

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