Truite aux champignons et à l'estragon

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Truite aux champignons et à l'estragon

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 4 filets de truites (environ 600 g)
  • 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 200 g de champignons de Paris frais
  • 200 ml de lait
  • 3 cuillerées à soupe de vin blanc
  • 2 brins d'estragon
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. 1. Nettoyez et émincez les champignons. Lavez et hachez l'estragon.
  2. 2. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites cuire les filets de truite environ 5 minutes de chaque côté sur feu moyen ; réservez-les.
  3. 3. Dans la même poêle, faites cuire les champignons environ 5 minutes à feu moyen.
  4. 4. Versez le vin blanc, le lait, le fumet de poisson et l'estragon. Laissez réduire environ 5 minutes à feu moyen.
  5. 5. Déposez les filets de truite sur la préparation, laissez réchauffer quelques instants à feu doux et servez.
Suggestion

Pour que votre recette Truite aux champignons et à l'estragon soit encore meilleure :

Décorez avec des feuilles d'estragon et servez avec une timbale de riz sauvage.

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