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Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Terrine de tomates aux brocolis

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Niveau : MOYEN
Pour : 8 personne(s)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Énergie : 115 kcal

L’astuce saveur MAGGI Cœur de Bouillon Ail & Persil

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Fondez, vous aussi, pour cette délicieuse alliance d'ail et de persil, une toute nouvelle façon de relever le goût de ses poêlées campagnardes sans apporter de matières grasses.

800 g de tomates
2 Coupelles MAGGI Coeur de Bouillon Ail Persil
10 bouquets de brocolis
2 oeufs + 3 jaunes
1 petit bouquet de ciboulette
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de farine
10 g d'amandes effilées
1 noix de beurre pour le moule

1. Préchauffez votre four Th.7 (220°C).
2. Dans un autocuiseur, faites cuire les bouquets de brocolis 3 minutes après la rotation de la soupape.
3. Lavez et coupez les tomates en dés.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les tomates et les coupelles de Coeur de bouillon.
5. Faites cuire 10 minutes environ sur feu vif.
6. Mixez les tomates pour obtenir un coulis.
7. Dans un saladier, battez les œufs entiers et les jaunes. Ajoutez la farine, la ciboulette ciselée, mélangez et versez petit à petit le coulis de tomate chaud.
8. Répartissez la préparation dans un moule à cake beurré et enfoncez les bouquets de brocolis dedans.
9. Faites cuire dans votre four 35 à 40 minutes et saupoudrez d'amandes effilées.

Pour que votre recette Terrine de tomates aux brocolis soit encore meilleure :

A déguster tiède ou froide en entrée avec une salade ou pour vos pique-niques. Si vous le souhaitez, vous pouvez émonder vos tomates en les plongeant 1 minute dans l'eau bouillante puis 1 minute dans l'eau froide. La peau se détachera toute seule.

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