Terrine de saumons aux légumes

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 5 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 35 mn
  • ÉnergieÉnergie : 388 kcal
Terrine de saumons aux légumes

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

En savoir plus Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Bon de réduction MaggiGelée au Madère de MAGGI

Ingrédients

  • 1 sachet de gelée au Madère MAGGI
  • 500 g de filet de saumon frais cuit
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 boîte de 400 g de jeunes carottes
  • 150 g de haricots verts fins cuits
  • 2 jaunes d'œuf
  • 50 g de crème liquide
  • 75 g de beurre ramolli
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un citron
  • Persil, ciboulette hachés
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Préparez la gelée laissez-la refroidir. Emiettez le saumon frais et mélangez avec le saumon fumé préalablement haché très finement au couteau.
  2. 2. Mixez œufs, huile, crème, beurre, jus de citron sel et poivre. Ajoutez aux saumons, versez 100 g de gelée froide, la moitié des herbes. Mélangez.
  3. 3. Montez la terrine : mélangez le reste des herbes à la gelée. Versez-en une couche dans un moule à cake et faites prendre au congélateur 5 minutes. Déposez un décor avec carottes et haricots verts. Fixez-le avec un peu de gelée et faites prendre 3 minutes au congélateur.
  4. 4. Disposez dessus une couche de mousse de saumons, recouvrez de bâtonnets de carottes, ajoutez une couche de mousse puis par dessus des haricots verts. Recommencez l'opération. Remplissez le moule du reste de gelée et faites prendre au réfrigérateur 4 heures environ.
  5. 5. Démoulez la terrine et servez-la en tranches.
Suggestion

Pour que votre recette Terrine de saumons aux légumes soit encore meilleure :

Accompagnez cette terrine d'une sauce verte à base de crème fraîche liquide ou yaourt, jus de citron, pointe d'ail, échalote et fines herbes mixées. Elle peut aussi se servir avec une salade composée.

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