Terrine de rougets, pamplemousse et avocat

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 8 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 8 mn
Terrine de rougets, pamplemousse et avocat

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Gelée au Madère de MAGGI Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Ingrédients

  • 200 g de filets de rougets
  • 2 pamplemousses roses
  • 1 sachet de Gelée au Madère MAGGI
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • Le jus d'un citron
  • poivre
  • 5 brins de ciboulette
  • 400 ml d'eau

Préparation

  1. 1. Préparez la gelée selon le mode d'emploi avec 400 ml d'eau. Laissez tiédir.
  2. 2. Lavez et pelez les pamplemousses à vif. Retirez les segments. Faites frémir 500 ml d'eau et le jus de citron. Ajoutez les rougets et laissez-les cuire 2 minutes.
  3. 3. Dans un plat à cake tapissé de papier film transparent, ajoutez les rougets puis les segments de pamplemousse.Ciselez 4 brins de ciboulette et ajoutez-les. Versez la gelée jusqu'au niveau des segments de pamplemousse et faites prendre au minimum 1 heure au réfrigérateur.
  4. 4. Mixez un demi avocat avec le reste de la gelée (environ 150 ml) et versez dans la terrine. Laissez prendre au minimum 3 heures au réfrigérateur. Faites des petits dés de l'avocat restant et faites de même avec la tomate. Servez chaque tranche avec des petits dés de légumes. Décorez avec la ciboulette.

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