Terrine de poisson

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
Terrine de poisson

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 400 g de filet de poisson blanc
  • 6 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 10 cl de crème fraîche
  • 4 œufs
  • 100 g de sauce aux tomates fraîches
  • 2 cuillerées à café de fécule de maïs
  • 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée
  • 1 noisette de beurre pour le moule
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette à l'huile d'olive

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th.7 (220°C).
  2. 2. Mixez rapidement le poisson, puis ajoutez la crème fraîche, les œufs et la sauce tomate. Mélangez le Fumet de Poisson à la préparation ainsi que la fécule de maïs et la ciboulette. Salez, poivrez.
  3. 3. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire à four chaud Th.7 (220°C) pendant 30 minutes environ.
  4. 4. Servez la terrine découpée en tranches et accompagnée de la sauce vinaigrette.
Suggestion

Pour que votre recette Terrine de poisson soit encore meilleure :

Pour vérifier la bonne cuisson de la terrine, enfoncez au centre une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche.

Dossier du moment

JFQA Bouillon Végétal