Tartare d'espadon mariné aux agrumes

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 30 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 18 mn
Tartare d'espadon mariné aux agrumes

L’astuce saveur Arome de MAGGI

Arome de MAGGI L’Arome de MAGGI, c’est un concentré de saveurs 100% végétal pour rehausser d’un simple geste la saveur naturelle de vos recettes. Quelques gouttes d’Arôme MAGGI suffisent pour apporter encore plus de saveur à tous vos plats, aussi bien chauds que froids.
A vous d’improviser !

Ingrédients

  • 600 g d'espadon
  • 2 oranges
  • 3 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
  • 5 carottes
  • 1 pomme
  • 1/2 oignon
  • 1/2 échalote
  • 2 g de cerfeuil
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Sel, Poivre

Préparation

  1. 1. Préparez la marinade avec le jus de 2 oranges, l'arôme MAGGI, l'échalote et le cerfeuil finement hachés, sel et poivre. Coupez les filets d'espadon en petits dés ajoutez la marinade et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  2. 2. Epluchez et coupez la pomme en petits dés et caramélisez-la avec le miel dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes. Réservez.
  3. 3. Epluchez les carottes et l'oignon. Réalisez des tagliatelles de carottes avec un économe. Faites rissoler l'oignon haché dans une poêle à l'huile d'olive pendant 2 minutes, ajoutez les tagliatelles de carottes et laissez cuire pendant 15 minutes.
  4. 5. Egouttez le tartare d'espadon, ajoutez les dés de pommes caramélisés. Dressez le tartare d'espadon entouré d'une tagliatelle de carotte. Servez avec le reste des tagliatelles.

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