Tajine de lapin aux cerises

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 25 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 25 mn
Tajine de lapin aux cerises

L’astuce saveur Fond de volaille de MAGGI

Fond de volaille de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !
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Grâce au Fond de Volaille vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 3 cuillerées à café de fond de volaille Maggi
  • 5 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 bocal de 700 g de cerises au sirop
  • 100 g d'oignons grelots
  • 50 g de pistaches décortiquées
  • 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 2 cuillerées à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillerées à café de cannelle en poudre
  • 300 ml d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Egouttez les cerises et réservez le sirop.
  2. 2. Lavez et pelez les pommes de terre.
  3. 2. Dans une poêle, faites caraméliser à feu moyen les oignons et les cerises avec le sucre en poudre.
  4. 3. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de lapin dans l'huile chaude. Déposez les morceaux de lapin sur des feuilles de papier absorbant. Retirez l'excédent de matière grasse de la cocotte.
  5. 4. Hachez grossièrement les pistaches.
  6. 5. Dans la cocotte, déposez les morceaux de lapin, les pommes de terre, les oignons, les cerises, les pistaches et les épices. Ajoutez le fond de volaille, l'eau et le sirop des cerises.
  7. 6. Faites cuire à couvert et à feu moyen environ 25 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Tajine de lapin aux cerises soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer le lapin par une autre viande, de la dinde par exemple ou des morceaux à blanquette mais dans ce dernier cas, prolongez la cuisson pour obtenir une viande des plus tendre !

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