Steak au poivre et au café

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 5 mn
  • ÉnergieÉnergie : 227 kcal
Steak au poivre et au café

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 4 tranches de bœuf (filet ou rumsteck)
  • 2 cuillerées à soupe de vin blanc
  • 1 cuillerée à soupe de Cognac ou d'Armagnac
  • 1 cuillerée à café rase de Fond de Veau MAGGI
  • 50 ml d'eau
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillerée à café rase de Nescafé Spécial Filtre
  • Sel
  • Grains de poivre blanc concassés
  • Quelques grains de poivre vert

Préparation

  1. 1. Saupoudrez généreusement l'une des deux faces des tranches de bœuf de sel et de poivre blanc.
  2. 2. Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, faites cuire la viande selon votre goût. Conservez-la au chaud entre deux assiettes.
  3. 3. Déglacez la poêle avec le vin blanc et le Cognac. Laissez réduire.
  4. 4. Ajoutez le Fond de Veau délayé dans l'eau et la crème fraîche. Mélangez bien.
  5. 5. Au dernier moment, ajoutez le Nescafé et quelques grains de poivre vert. Mélangez et servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Steak au poivre et au café soit encore meilleure :

Servez vos tranches de boeuf nappées de sauce et accompagnées de haricots verts de tomates cerises poêlées et de pommes dauphines.

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