Soupe de poissons au bouquet provençal

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 35 mn
  • ÉnergieÉnergie : 87 kcal
Soupe de poissons au bouquet provençal

L’astuce saveur Bouillon KUB OR de MAGGI

Bouillon KUB OR de MAGGI Un petit cube qui a du génie ! Le bouillon est depuis toujours le péché mignon des gourmets. Breveté en 1907 par Julius MAGGI KUB OR vous permet de créer une cuisine à la fois quotidienne et savoureuse. Sa recette à base d'ingrédients d'origine végétale est une composition unique qui renforce agréablement la saveur de vos plats.

Ingrédients

  • 2 bâtonnets de Kub Or MAGGI
  • 500 g de filets de poisson en morceaux (rouget, bar, merlan)
  • 100 g de crevettes fraîches décortiquées
  • 1 poireau
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de fenouil
  • 1 branche de céleri
  • 1 écorce d'orange
  • Thym, laurier
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Piment de Cayenne, poivre

Préparation

  1. 1. Lavez les légumes puis coupez le poireau en fine julienne, épépinez les tomates, émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
  2. 2. Faites revenir poireau, oignon et ail dans l'huile. Ajoutez les tomates et le fenouil et laissez cuire quelques minutes.
  3. 3. Versez le bouillon préparé, incorporez le thym, le laurier, le céleri, l'écorce d'orange et les épices. Laissez frémir 15 mn.
  4. 4. Ajoutez le poisson et les crevettes puis faites cuire encore 10 mn.
  5. 5. Retirez le laurier et l'écorce d'orange et passez au mixer.
Suggestion

Pour que votre recette Soupe de poissons au bouquet provençal soit encore meilleure :

Servez cette soupe de poissons avec des croûtons aillés.

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