Soupe de poissons au bouquet provençal

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 35 mn
Soupe de poissons au bouquet provençal

L’astuce saveur Bouillon KUB OR MAGGI

Bouillon KUB OR MAGGI

Un petit cube qui a du génie ! Le bouillon est depuis toujours le péché mignon des gourmets. Breveté en 1907 par Julius MAGGI KUB OR vous permet de créer une cuisine à la fois quotidienne et savoureuse. Ce produit 100% végétal* est une composition unique qui renforce agréablement la saveur de vos plats.

* Le produit n'est pas élaboré à partir d'ingrédients d'origine animale.

Ingrédients

  • 2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI
  • 500 g de filets de poisson en morceaux (rouget, bar, merlan)
  • 100 g de crevettes fraîches décortiquées
  • 2 tomates
  • 1 poireau
  • Quelques brins de thym , de laurier
  • 1 céleri branche
  • 1 branche de fenouil
  • 1 écorce d' orange
  • 2 oignons
  • 1 pincée de piment de cayenne de poivre
  • 2 gousses d' ail
  • 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive

Préparation

  1. 1. Lavez les légumes puis coupez le poireau en fine julienne, épépinez les tomates, émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
  2. 2. Faites revenir le poireau, l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajoutez les tomates et le fenouil et laissez cuire quelques minutes.
  3. 3. Versez le bouillon préparé, incorporez le thym, le laurier, le céleri, l'écorce d'orange et les épices. Laissez frémir 15 mn.
  4. 4. Ajoutez le poisson et les crevettes puis faites cuire encore 10 mn.
  5. 5. Retirez le laurier et l'écorce d'orange et passez au mixer.
Suggestion

Pour que votre recette Soupe de poissons au bouquet provençal soit encore meilleure :

Servez cette soupe de poissons avec des croûtons aillés.

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