Soles en coque croustillante

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Soles en coque croustillante

L’astuce saveur Sauce MAGGI Ma Sauce fine Béchamel

Sauce MAGGI Ma Sauce fine Béchamel La sauce Béchamel de Maggi, c'est une sauce douce et onctueuse, préparée avec 91% de lait et relevée d'une note de muscade.
Elle est idéale en nappage et elle est l'atout indispensable pour réussir vos gratins de pâtes, pommes de terre et légumes.

Ingrédients

  • 2 filets de sole
  • 1 Briquette de 350 g de Sauce Béchamel MAGGI
  • 1 Pâte feuilletée Tarte en Or HERTA
  • 1/2 poireau
  • 1/2 carotte
  • 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillerée à café de jus de citron
  • 1 jaune d'œuf
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Lavez, pelez et coupez la carotte en tagliatelles à l'aide d'un couteau économe. Lavez et coupez le poireau en 2 pour en faire de larges bandes.
  2. 2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les carottes environ 5 minutes. Ajoutez le poireau et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  3. 3. Dans un saladier, mélangez la sauce béchamel, le jus de citron et la ciboulette. Salez et poivrez.
  4. 4. Dans chaque ramequin, déposez une couche de sauce, recouvrez d'un morceau de poisson puis de carotte, de sauce, de poisson, de poireau puis de sauce.
  5. 5. Coupez des ronds de pâte feuilletée d'1 cm plus large que le diamètre des ramequins. Recouvrez les ramequins d'un rond de pâte et appuyez bien sur les bords pour les souder contre les ramequins. Badigeonnez-les au jaune d'œuf.
  6. 6. Faites cuire dans votre four environ 20 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Soles en coque croustillante soit encore meilleure :

Vous pouvez servir cette recette accompagnée d'un coulis de tomates.

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