Sauté d'agneau à la forestière

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
  • ÉnergieÉnergie : 730 kcal
Sauté d'agneau à la forestière

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 750 g d'épaule d'agneau désossée
  • 400 g de sauce en pot Boscaïola
  • 4 cuillerées à café de Fond de Veau Maggi
  • 200 g de girolles
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 cuillerées à soupe de Cognac
  • 100 ml d'eau
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • Sel
  • poivre

Préparation

  1. 1. Lavez les girolles en les passant sous l'eau froide très rapidement et coupez le pied.
  2. 2. Pelez et hachez les échalotes et la gousse d'ail.
  3. 3. Coupez la viande en gros cubes.
  4. 4. Dans une cocotte faites dorer les échalotes et la viande avec l'huile.
  5. 5. Ajoutez les girolles l'ail haché et saisissez le tout à feu vif environ 3 minutes.
  6. 6. Ajoutez le cognac et le vin blanc.
  7. 7. Versez la sauce Boscaïola le fond de veau et l'eau. Mélangez bien. Salez poivrez et portez à ébullition
  8. 8. Laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
  9. 9. Rectifiez l'assaisonnement et servez.

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