Salade d'endives à l'orange

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 3 mn
  • ÉnergieÉnergie : 189 kcal
Salade d'endives à l'orange

L’astuce saveur Allumettes Nature

Allumettes Nature Les Allumettes HERTA proposent une forme moderne et raffinée pour une texture fine et croustillante. Idéal pour les salades, les pâtes ou les omelettes, elles se répartissent parfaitement dans les préparations.

Ingrédients

  • 3 endives
  • 100 g d'Allumettes natures HERTA
  • 1 pomme Grany Smith
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 orange
  • 4 brins de ciboulette
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Dans un saladier mélangez la moutarde, 2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xeres, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, l'Arôme, le sel et le poivre.
  2. 2. Effeuillez et lavez les endives. Pelez la pomme et coupez-la en dés. Pelez l'orange à vif et séparez les quartiers sans laisser de peau. Lavez le fenouil et coupez-le en fines tranches. Lavez la ciboulette et ciselez-la.
  3. 3. Faites dorer les Allumettes dans la poêle, sans matière grasse, environ 5 minutes. Ajoutez les dés de pomme, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès et laissez cuire 3 minutes environ.
  4. 4. Répartissez les feuilles d'endives sur le fond de quatre assiettes les pointes vers l'extérieur. Disposez dessus des tranches de fenouil, le mélange pomme et Allumettes, les quartiers d'orange.
  5. 5. Nappez de vinaigrette et parsemez de brins de ciboulette.
Suggestion

Pour que votre recette Salade d'endives à l'orange soit encore meilleure :

Parsemez des amandes effilées et grillées ou remplacez les quartiers d'orange par des quartiers de pamplemousse.

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