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Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Salade d'asperges et de pois gourmands

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Niveau : MOYEN
Pour : 4 personne(s)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

L’astuce saveur Court-Bouillon au citron et aux fines herbes-Tablettes de MAGGI

La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon au citron et fines herbes de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

500 g d'asperges
1 cube de Court-bouillon Citron et Fines Herbes MAGGI
250 g de pois gourmands
3 tomates
50 g de noix hachées
4 cuillerées à soupe d'huile de noix
3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
300 ml d'eau
1 pincée de sucre
Sel, poivre

1. Pelez et nettoyez les asperges. Rincez les pois gourmands. Coupez les asperges en tronçons de 3 cm.
2. Dans une casserole, versez les asperges, le sucre, le Court-Bouillon et l'eau. Portez à ébullition puis baissez la puissance et laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes. Ajoutez les pois gourmands et laissez cuire à couvert pendant 3 minutes.
3. Egouttez les légumes et conservez l'eau de cuisson. Laissez-les refroidir. Lavez les tomates, enlevez les pépins et découpez-les en dés.
4. Dans un petit bol, mélangez 4 cuillerées à soupe d'eau de cuisson des légumes avec le vinaigre, du poivre, du sel et ajoutez progressivement l'huile en filet en mélangeant vivement.
5. Mélangez les asperges, les pois et les tomates. Recouvrez de sauce et laissez au réfrigérateur pendant une heure. Parsemez la salade de noix hachées avant de servir.