Salade aux langoustines et fruits de la passion

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 8 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 5 mn
Salade aux langoustines et fruits de la passion

L’astuce saveur Court-Bouillon au citron et aux fines herbes-Tablettes de MAGGI

Court-Bouillon au citron et aux fines herbes-Tablettes de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon au citron et fines herbes de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 100 g de salade mesclun
  • 1 mangue
  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 cubes de Court Bouillon au Citron MAGGI
  • 24 langoustines
  • 3 fruits de la passion
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillerée à soupe de baies roses écrasées
  • 2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Portez à ébullition 2 litres d'eau additionnée des cubes de Court-Bouillon. Faites cuire les langoustines pendant 4 à 5 minutes. Egouttez, puis décortiquez-les.
  2. 2. Epluchez et coupez les avocats en lamelles. Coupez la mangue en fines tranches. Sur un plat, disposez le mesclun, puis les tranches d'avocats et de mangue en alternance. Au milieu, disposez les langoustines.
  3. 3. Réalisez la vinaigrette : passez la pulpe des fruits de la passion au travers d'une passoire fine pour en récupérer le jus. Ajoutez l'huile, le vinaigre, les baies roses et la coriandre. Salez légèrement et poivrez.
  4. 4. Versez la vinaigrette sur la salade. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Salade aux langoustines et fruits de la passion soit encore meilleure :

Pour une salade plus quotidienne, remplacez les langoustines par des crevettes roses.

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