Saint jacques aux petits légumes et coulis de poivrons

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
  • ÉnergieÉnergie : 95 kcal
Saint jacques aux petits légumes et coulis de poivrons

L’astuce saveur Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI

Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI KUB OR prend l’accent du Sud ! KUB OR Herbes de Provence, c’est le goût inimitable de KUB OR allié à de délicieuses herbes de Provence : thym, basilic, sarriette, romarin, marjolaine et origan…un mariage subtil pour des recettes ensoleillées. Découvrez toute la saveur d’un bouillon à base d’ingrédients d’origine 100% végétale qui garantissent toujours plus de goût à tous vos plats.

Ingrédients

  • 12 grosses noix de saint jacques
  • 2 bâtonnets de Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 échalotes
  • 2 courgettes
  • 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive

Préparation

  1. 1. Coupez le poivron en tous petits dés et hachez finement les échalotes. Coupez les courgettes en rondelles.
  2. 2. Faites cuire les courgettes 10 minutes dans 500 ml d'eau avec les 2 bâtonnets de bouillons.
  3. 3. Dans une poêle, faites dorer les échalotes avec l'huile. Ajoutez les Noix de Saint Jacques et faites-les cuire 2 minutes de chaque côté. Réservez-les. Ajoutez le poivron, poursuivez la cuisson 5 minutes puis versez une grosse louche du bouillon.
  4. 4. Laissez réduire 3 minutes et mixez la moitié des poivrons.
  5. 5. Sur chaque assiette, disposez au centre les rondelles de courgettes en rosace, puis des morceaux de poivrons et d'échalotes, les 3 noix de Saint Jacques et un filet de coulis de poivron.

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