Saint jacques aux épices douces

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Saint jacques aux épices douces

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 4 cuillerées de Fumet de Poisson MAGGI
  • 15 cl de vin blanc
  • 10 cl d'eau
  • 10 coquilles Saint-Jacques
  • 2 petits poivrons (1 vert, 1 rouge)
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 1/2 cuillerée à café de curry
  • ciboulette
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  1. 1. Faites pocher 10 minutes les poivrons coupés en dés dans de l'eau salée. Egouttez-les.
  2. 2. Partagez les coquilles Saint-Jacques en deux faites-les dorer à la poêle avec le beurre. Réservez-les.
  3. 3. Versez dans la poêle le vin blanc l'eau la crème fraîche le curry la ciboulette hachée et délayez le Fumet de Poisson. Salez poivrez. Laissez réduire 5 minutes.
  4. 4. Réchauffez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et servez-les nappées de la sauce et accompagnées des poivrons.
Suggestion

Pour que votre recette Saint jacques aux épices douces soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer les poivrons par des poireaux ou des endives.

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