Roulés de limande en sauce crémeuse

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 25 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 18 mn

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 600 g de filets de limande
  • 1 sachet de Court Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 2 litres d'eau
  • 1 petite carotte
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 2 échalotes
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et Poivre

Préparation

  1. 1. Dans une cocotte contenant l'eau, versez le contenu du sachet de Court Bouillon, mélangez et portez à ébullition.
  2. 2. Hachez les échalotes et la gousse d'ail. Lavez les légumes. Epluchez la carotte. Coupez les légumes en petits dés.
  3. 3. Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir les échalotes, l'ail et les légumes pendant 5 minutes à feu vif, ajoutez 5 cuillerées à soupe de court-bouillon, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
  4. 4. Enlevez les arêtes des filets de poisson, essuyez-le avec du papier absorbant et coupez les filets en 2 dans le sens de la longueur. Roulez-les et faites-les tenir avec un pic en bois.
  5. 5. Versez 250 ml de court-bouillon sur les légumes, laissez réduire 3 minutes à feu vif puis ajoutez la crème et les deux cuillerées à soupe de persil haché. Salez et poivrez légèrement.
  6. 6. Hors du feu, plongez le poisson dans le court-bouillon pendant 3 minutes. Retirez-le délicatement du court-bouillon.
  7. 7. Versez les légumes dans un plat et disposez les roulés dessus. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Roulés de limande en sauce crémeuse soit encore meilleure :

Vous pouvez accompagner ces roulés de limande avec de la semoule ou du blé.

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