Riz safrané au colin

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
Riz safrané au colin

L’astuce saveur Bouillon KUB OR de MAGGI

Bouillon KUB OR de MAGGI Un petit cube qui a du génie ! Le bouillon est depuis toujours le péché mignon des gourmets. Breveté en 1907 par Julius MAGGI KUB OR vous permet de créer une cuisine à la fois quotidienne et savoureuse. Sa recette à base d'ingrédients d'origine végétale est une composition unique qui renforce agréablement la saveur de vos plats.

Ingrédients

  • 3 pavés de colin (lieu) surgelés (environ 300 g)
  • 1 bâtonnet de Kub Or MAGGI
  • 160 g de riz cru
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 200 g de crevettes roses décortiquées
  • 200 ml de crème fraîche
  • 4 cuillerées à soupe de vin blanc
  • 2 cuillerées à soupe de persil ciselé
  • 1 ou 2 dosettes de safran en poudre
  • 2 petites gousses d'ail
  • 2 litres d'eau
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Plongez les petits pois dans un bol d'eau bouillante pour qu'ils décongèlent.
  2. 2. Faites cuire le riz selon le mode d'emploi dans un grand volume d'eau salée. Egouttez-le.
  3. 3. Avant décongélation complète coupez le colin (lieu) en cubes.
  4. 4. Dans une poêle faites dorer les cubes de poisson et les crevettes avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive et les gousses d'ail hachées.
  5. 5. Hors du feu ajoutez le riz cuit et les petits pois.
  6. 6. Ajoutez la crème liquide, le vin blanc, le persil ciselé et le safran. Salez et poivrez. Mélangez et faites chauffer l'ensemble quelques minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Riz safrané au colin soit encore meilleure :

Remplacez le persil par de la coriandre, appelée aussi persil chinois.

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