Risotto de légumes verts, amandes grillées et bacon

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Risotto de légumes verts, amandes grillées et bacon

L’astuce saveur Bouillon de Volaille Dégraissé de MAGGI

Bouillon de Volaille Dégraissé de MAGGI Le bon goût de la volaille dans un petit cube.

Le Bouillon de Volaille Dégraissé MAGGI vous permettra, en un simple geste, d'apporter toutes les saveurs de la volaille à vos recettes de légumes et viandes blanches ou à vos potages.
Il vous permettra de réaliser des plats savoureux, avec moins de 4% de matières grasses.

Ingrédients

  • 250 g de riz pour Risotto Arborio RISO GALLO
  • 2 tablettes de Bouillon de Volaille Dégraissé MAGGI
  • 300 g de brocolis
  • 250 g de petits pois surgelés
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe d'amandes éffilée
  • 50 g de Fine de bacon HERTA
  • 1.2 l d'eau
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Epluchez et hachez l'oignon. Dans une cocotte, mélangez l'eau, les petits pois et les bouillons. Faites cuire 5 minutes après ébullition, récupérez les petits pois et mixez-les. Passez-les dans une passoire fine. Gardez le bouillon restant.
  2. 2. Dans la même cocotte, avec l'huile chaude, faites revenir l'oignon avec le riz arborio.
  3. 3. Mouillez le riz avec une louche de bouillon, et faites cuire à petite ébullition. Ajoutez des petites têtes de brocoli.
  4. 4. Ajoutez le bouillon au fur et à mesure. Faites cuire environ 15 minutes.
  5. 5. Ajoutez la purée de petits pois et mélangez.
  6. 6. Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les amandes. Réservez-les puis dans la même poêle faites revenir le bacon. Servez-les sur le risotto.

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